[发明专利]用于人造奶油共混物和涂抹料的无反式硬质构造脂肪有效
| 申请号： | 01118409.4 | 申请日： | 2001-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN1325630A | 公开（公告）日： | 2001-12-12 |
| 发明（设计）人： | 尤阿萨哈兰纳曼 | 申请（专利权）人： | 埔里密蔬菜油脂公司 |
| 主分类号： | A23D7/04 | 分类号： | A23D7/04;A23D7/00 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 吴磊 |
| 地址： | 马来西亚*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 无反式的硬质构造脂肪,该脂肪可适合用于制造低SAFA(饱和脂肪酸)多/单不饱和人造奶油和涂抹料,本发明还涉及使用上述构造脂肪的用于人造奶油/涂抹料的脂肪共混物。这种构造脂肪由选择性分提的非氢化棕榈油分提部分制造,将所说的非氢化棕榈油分提部分与干法分提的非氢化棕榈仁分提部分进行酯交换,获得高产率的硬质构造脂肪,其可以经济和商业性地用作制造无反式低SAFA多不饱和/单不饱和人造奶油/涂抹料用的构造脂肪。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 人造奶油 共混物 涂抹 反式 硬质 构造 脂肪 | ||
【主权项】：
1、一种人造奶油共混物和涂抹料，由60-95％液体油如向日葵油、低芥酸菜籽油、大豆油、花生油、米糠油、橄榄油、红花油、玉米油或海产品油或者上述液体油的任何共混物与5-40％无反式硬质构造脂肪共混组成，所说的无反式硬质构造脂肪由选择性分提的非氢化棕榈油分提部分制造，将所说的非氢化棕榈油分提部分与月桂酸型脂肪如干法分提的非氢化棕榈仁分提部分进行酯交换，不使用氢化过程并且不使用分提用的有机溶剂或清洁剂。
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