[发明专利]壳聚糖的制备方法

摘要

本发明公开了一种用干虾躯壳或干蟹腿制取壳聚糖的方法，对鲜虾躯壳或鲜蟹腿筛选精处理，再经过三酸三碱处理，原材料不需粉碎，在脱乙酰基时，温度控制较低，中间插入两次水洗，较彻底脱除了虾躯壳或蟹腿的蛋白质、脂肪、脱色和脱钙，得到的壳聚糖大分子量、高粘度(1％HAC的1％溶液20℃200～1000Pa·S)，表观产率稳定在75％以上，根据161/203×100％＝79.3％(理论值)，换算成实际产率：75/79.3×100％＝94.6％。壳聚糖可用于食品、纺织、医药和医用材料等领域。

主权项

1、一种壳聚糖的制备方法，其特征在于：(1)取1份(重量份)干虾躯壳或干蟹腿，剪去尖爪，将管状划开成片状；(2)将干虾躯壳或干蟹腿投入装有8～10份(重量份)浓度2～6％的盐酸溶液，间歇翻动，浸泡5～12小时，洗涤至中性并离心分离；(3)取出(2)中的虾躯壳或蟹腿投入装有8～10份(重量份)浓度2～6％的氢氧化钠溶液，在温度80～100℃下，不断搅拌，煮2～5小时，用水洗至中性；(4)如此重复操作(2)和(3)的步骤两次，得到甲壳质；(5)将甲壳质投入装有8～10份(重量份)浓度45～65％的氢氧化钠溶液中，温度为55～85℃，反应2～5小时；(6)如此重复操作(5)的步骤两次，中间插入两次水洗；(7)离心分离(6)中的产品，先用50～80℃水洗，后用水洗至中性，离心烘干后得壳聚糖。