[发明专利]葫芦罐饺子及制作方法

摘要

一种用于餐饮行业中葫芦罐饺子及制作方法，制作方法是，饺子皮是将面粉放在容器内，加入钙奶、多种菜汁进行搅拌合面，再制成饺子皮备用；将人参、鹿茸、甲鱼、猪大骨、水放入容器慢火熬制备用；将肉类、蔬菜粉碎成细末备用；将肉末放入容器内，再放营养汤搅拌均匀，再食用油、蔬菜搅拌均匀即成饺子馅备用；将饺子馅放入饺子皮中即成饺子；将成熟的葫芦形成罐体，将葫芦罐内加水放在加热体上加热，再将饺子放入进行蒸煮后食用。该产品配方独特、品味高雅、口感良好、不破坏营养、防止多种疾病。

主权项

1、一种葫芦罐饺子的制作方法，其特征是：饺子皮是将面粉放在容器内，加入钙奶、鲜豆浆、含硒鸡蛋清、多种菜汁进行搅拌合面，再制成饺子皮备用；将人参40克、鹿茸10克、大枣50克、甲鱼250克、鸡精5克、猪精5克、料酒50克、胡箩卜100克、陈皮10克、香草5克、香叶5克、忱香5克、茴香籽5克、干姜50克、白脂5克、辛已5克、花椒粒5克、大料10克、枸杞子5克、香菜100克、葱200克、青椒100克、麻椒粒5克、盐50克、调料油35克、色拉油100克、味精50克、十三香20克、元葱200克、香油20克、猪大骨500克、鸡骨棒500克、水7500克放入容器慢火熬制4小时，自然冷却后除去残渣，营养汤备用；将肉类、蔬菜粉碎成细末备用；将肉末放入容器内，再放营养汤搅拌均匀，盖上容器盖闷2小时，再放食用油、蔬菜搅拌均匀即成饺子馅备用；再将饺子馅放入饺子皮中即成饺子；将成熟的葫芦晾干，用锯锯去顶端，形成罐体，将葫芦罐内加水放在加热体上加热，再将饺子放入进行蒸煮后食用。