[发明专利]裙带菜烤制品及其制备方法无效
| 申请号： | 01106128.6 | 申请日： | 2001-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN1164205C | 公开（公告）日： | 2004-09-01 |
| 发明（设计）人： | 刘平菊 | 申请（专利权）人： | 刘平菊 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337;A23L3/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116011辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种裙带菜烤制品，它是外观为透明亮泽黑绿色的干品裙带菜的糖液处理制品，其上可附有小颗粒干果。上述裙带菜的烤制品，其制备方法是：将波美度为20-28的糖液与干品裙带菜以1.5-3.8比1的重量比，在30-60℃温度下搅拌糖液处理。取出糖液处理后的固体物料进行干燥。干品裙带菜叶在糖液处理10-20分钟时，需加入波美度为2-5的天然藻液，其与干品裙带菜叶的重量比为1-3比1。本发明产品可直接食用、口感香脆，本发明制备工艺简单、易工业化。 | ||
| 搜索关键词： | 裙带菜 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种裙带菜烤制品的制备方法，其特征在于：(1)糖液处理：将杀过菌的干品裙带菜及波美度为20-28的糖液加到容器内，其干品裙带菜与糖液的重量比为1∶1.5-3.8，加热，使容器内的物料温度在30-60℃，在搅拌条件下，当干品裙带菜由黑色变成透明亮泽的黑绿色时，糖液处理结束，(2)干燥：将从糖液中取出的固体物料进行干燥，干燥温度在60-100℃，至固体物料变脆为止。
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