[发明专利]在生产“面制品”的工厂中用于优化过程控制和监视的方法和设备

摘要

本发明涉及一种用于优化生产面制品的过程控制和过程监视的方法和设备。本发明的目的在于改进干燥控制并降低次品率。为达到该目的，提供了一种采用了在线传感器(9)和智能软件技术的干燥器湿度调节器。

主权项

1.用于优化生产面制品、特别是生产长或短的面制品的过程的控制和监视的方法，其中原材料在混合器/揉面机中被充分地搓揉，并且从蜗杆挤压机中以潮湿的塑性生面团条的形式挤出原始面制品，该原始面制品穿过被不同程度地加热和/或具有不同湿度的干燥区域，并经过最终干燥化处理，随后被冷却，并稳定在其最终湿度小于14％的形状中，其特征在于，通过智能软件技术来进行自动的自控制和调节制品质量的调节，从而优于在面制品的生产过程中的传统控制系统和线路控制，这样所述过程控制和监视遍布所有的处理过程，并且通过统计及智能的软件技术在过程参数和制品的特性之间建立起模型。