[发明专利]无花果发酵酒及其制造方法无效
| 申请号： | 00133252.X | 申请日： | 2000-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN1297031A | 公开（公告）日： | 2001-05-30 |
| 发明（设计）人： | 金文宗 | 申请（专利权）人： | 金文宗 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 常州市专利事务所 | 代理人： | 王淑勤 |
| 地址： | 213161 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种无花果发酵酒及其制造方法。无花果果实经菌种发酵所得的发酵原酒,用水、添加剂勾兑成无花果发酵酒,其各组分的重量百分比为无花果成分3%～88%,水10%～95%,添加剂糖1%～10%、色素0.01%～0.1%、香精0.001%～0.05%、防腐剂0.01%～0.5%、酸味剂0.05%～0.5%,酒精度0.5度～62度。本发明的无花果发酵酒含无花果本身的营养成分和它发酵后生成的营养成分,又有适宜的酒精度和无花果药用功能。制法简单,增加了无花果加工产品品种,解决了无花果贮运问题。 | ||
| 搜索关键词： | 无花果 发酵 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种无花果发酵酒，其特征在于，由无花果成分、水和添加剂勾兑而成，酒精度为0.5度～62度，所述无花果成分是指无花果果实和果酒类菌种，按重量比为50～500∶1混匀放入容器内，在40℃以下的环境发酵15天以内，所得醪液沉淀、过滤、消毒后得到的无花果发酵原酒；所述添加剂是糖、色素、香精、防腐剂和酸味剂；所述无花果发酵酒各组分的重量百分比如下：无花果成分3％～88％水10％～95％添加剂糖1％～10％色素0.01％～0.1％香精0.001％～0.05％防腐剂0.01％～0.5％酸味剂0.05％～0.5％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于金文宗，未经金文宗许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/00133252.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种笋干制品生产技术
- 下一篇：用植物汁提纯茶叶籽油的方法
