[发明专利]一种发酵蔬菜减肥粥及其生产方法无效
| 申请号： | 00107127.0 | 申请日： | 2000-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN1108762C | 公开（公告）日： | 2003-05-21 |
| 发明（设计）人： | 王兴华;张福增 | 申请（专利权）人： | 山西大学 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) | 代理人： | 李毅,魏树巍 |
| 地址： | 030006*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及保健食品，具体地说是属于一种发酵蔬菜减肥粥及其生产方法。原料采用日常餐桌上的蔬菜经过科学合理配比，各种营养物质含量合理平衡。并经过乳酸菌和醋杆菌的发酵作用，去除了原料中的部分单糖等水溶性碳水化合物，这样可充分燃烧体内脂肪，提高减肥速度。而且在发酵过程中同时增殖了一定量的菌体细胞和代谢产物，可诱导肌体产生干扰素和促细胞分裂剂，活化NK细胞并促进免疫球蛋白的产生，提高了人体的免疫功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 蔬菜 减肥 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1..一种发酵蔬菜减肥粥，其特征在于将原料按洋葱8-16％，西红柿8-16％，芹菜8-16％，黄瓜5-10％，尖椒5-10％，冬瓜6-10％，脱脂豆粉0-3％，纯净水40-50％，甜味剂0.2-0.8％的重百分比称重、粉碎后加入水并过滤、取滤液灭菌后接种乳酸菌和醋杆菌进行发酵、之后加入配比量的甜味剂、灭菌。。
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