[发明专利]冷冻食品无效
| 申请号： | 98813206.0 | 申请日： | 1998-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN1284085A | 公开（公告）日： | 2001-02-14 |
| 发明（设计）人： | C·M·赛德伯托姆;M·F·斯马尔伍德;L·J·拜尔斯 | 申请（专利权）人： | 尤尼利弗公司 |
| 主分类号： | C07K14/41 | 分类号： | C07K14/41;A23G9/02 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 谭明胜 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 冷冻 食品 | ||
【权利要求书】：
1．可以得自地衣属的抗冻蛋白以及该蛋白的修饰型和同种型，所述蛋白的表观分子量为20-28kDa，其N末端氨基酸序列显示与：A-P-A-W-M-D-A-E-S-F-G-A-I-A-H-G-G-L至少80％重叠。
2．具有以下N末端氨基酸序列的权利要求1的抗冻蛋白以及该蛋白的修饰型和同种型，所述氨基酸序列为：A-P-A-V-V-M-G-D-A-E-S-F-G-A-I-A-H-G-G-L。
3．权利要求1或2的抗冻蛋白，其分子量为22-26kDa。
4．权利要求1或2的抗冻蛋白，显示与权利要求1或2的部分序列至少90％重叠。
5．权利要求1或2的抗冻蛋白，显示与权利要求1或2的部分序列100％重叠。
6．权利要求1的抗冻蛋白，其中所述修饰包括糖基化作用。
7．编码一项或多项前述权利要求的抗冻蛋白的核酸序列。
8．包含按照权利要求1或2的抗冻蛋白的食品。
9．为冷冻糖食的按照权利要求8的食品。
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