[发明专利]全自动炸薯条机

说明书

本发明属于一种食品机械，特别是一种全自动炸薯条机。

薯条是人们喜爱的食品之一，尤其在西餐中是必不可少的，它具有较高的营养价值。目前薯条的制作，是将鲜土豆切成条状，再油炸，所使用的油炸机只能炸切好的鲜薯条，而鲜薯条(包括鲜马铃薯)不宜保存、运输，且不能在薯条内加上各种不同口味的营养成份，炸制的薯条味单一，有很大的局限性。

本发明的目的是提供一种利用薯粉制作炸薯条的全自动炸薯条机，以克服鲜薯不宜保存、运输，口味单一的缺点。

本发明的技术解决方案是：一种全自动炸薯条机，其特征在于：机架上固定有挤压筒1，挤压筒1上设有进料口2和进水口12，进料口2与给料装置相接，进水口12与给水装置相接，挤压筒1内设有活塞7，活塞7与丝杆9匹配，丝杆9的一端头经传动装置接电机8，在挤压筒1的底端设有孔14和切刀16，切刀16与电机15相接，挤压筒1下方设有锅19，锅19底面设有加热件20，锅19内设有传送装置，侧面设有出口23。

所述的给料装置结构为：在进料口2处连接有一个配料缸5，其内设有拨轮4，拨轮4的轴与电机3相接，配料缸5的上方接有料斗6。

所述的切刀16置于挤压筒1底部的隙缝内，隙缝的上下两侧设有孔14和孔18，切刀16上设有孔17，切刀16经偏心装置与电机15相接。

所述的传送装置结构为：在锅19内设有链轮26，与链轮26相配的链条21上均匀设有拨板22，链轮26经轴与位于锅19外的电机相接。

本发明与现有技术相比具有自动化程度高；操作方便、原料储存容易、口味多变、生产效率高等优点。

下面结合附图对本发明作进一步描述：

图1是本装置整体结构示意图；

图2是图1所示的A-A断面示意图。

如图所示：圆筒形状的挤压筒1的侧面设有一个进料口2。在进料口2处连接有一个配料缸5，配料缸5呈圆筒状，其上面设有一个料斗6，下面设有一个通道27与挤压筒1内腔相连。配料缸5内设有拨轮4与电机3轴连接，拨轮4圆周上设有四个凹槽。挤压筒1内设有活塞7，活塞7通过丝母与丝杆9匹配，丝杆9的上端接轴承、链轮10，经链条、链轮11与电机8相接。在挤压筒1的另一侧设有一个进水口12，与给水装置13连接。挤压筒1底端均匀设有孔14和孔18，在孔14、孔18之间有一个隙缝，切刀16插入隙缝内，切刀16上设有孔17，孔14、17、18互相对应。切刀16的一端通过连杆接偏心装置与电机15相接。在挤压筒1下方有一个锅19，锅19底处设有电加热元件20，侧边设有出口23，上方孔处与给油装置24相接，在锅19内设有三排链轮26，与其匹配的链条21上间隔设有拨板22，链轮26经轴与位于锅19外的电机相接。所述的全部电机、加热元件20、给水装置13、给油装置14均与电路控制装置相接。电机、挤压筒、配料缸、锅等件均螺柱固定在机架上。机架可采用型钢焊接或铸造加工制作。

其工作原理如下：首先电机15经电控装置控制使切刀16动作，并使孔14和孔17错位，将孔14封死，电机3动作，使拨轮4转动，将料斗6内的薯粉通过拨轮4经通道27拨入挤压筒1内，拨轮转动一周分四次拨进薯粉后停止，与此同时给水装置13动作，将热水经进水口12送入挤压筒1内，使水粉混合。根据口味不同，可在料斗6内加入各种不同的调味品。给水装置13是一个热水容器，其阀门与电控相接。当水粉混合后，电机8动作，驱动丝杆9转动，带动活塞7下移给水粉混合物加压，电机15再次动作，带动切刀16移动，使孔14、17、18重合，并至孔处挤压出薯粉条落入锅19内，由于电加热元件20将锅19内油加热，落入锅19内的薯条被油炸，同时传送装置在动作，通过传送链21上的拨板22将被炸的薯条拨动逐步靠近出口23，当经过出口23时靠自重落出。给油装置24是一个储油容器，其阀门由电控装置控制，当锅19内油量减少时，自动补入。以上动作依次重复循环即可。