[实用新型]一种电子处理酒的装置

说明书

本实用新型涉及了酒的陈化处理技术领域，具体的说为一种电子处理酒的装置，适用于各种白酒的陈化和处理。也可用于果酒的处理。

众所周知，厂家生产出的白酒需经过一定时间的陈化处理后，才具有酒的香气和口感，能为人们所享用。因此酒处理技术对酒生产和酒市场来说是十分重要的一项技术。目前国内酿造原酒的陈化处理多为窖存陈化处理，将酿造好的原酒放在具有一定温度湿度的窖内，存放一个时期(一般为半到一年)，让酒发生缓慢的化学反应和变化，使酒内酸和醇的含量减少，酯的含量增加，同时将醛类等刺鼻的异味，酸臭味挥发掉，才可以调配勾兑成成品酒上市。这种陈化处理酒的办法简单易行便于实现，但由于其占地面积大、处理周期长、生产效率低下，显然不能满足生产和市场的需要。为此如何改进和加速对酒的处理已成为造酒、营酒行业的一个课题。有一种微波白酒处理仪，通过微波加热激活分子来加速酒的酯化反应，可大大缩短酒的处理时间，处理效果也较好。但这种仪器的造价高(每台上万元)，耗能大(20-30KW)，且微波幅射对人体也有害，使用时常需在设备周围加装防护网和操作人员穿戴防护衣等，使微波酒处理仪的推广和应用受到了限制。

本实用新型的目的在于推出一种结构简单、造价低廉、使用方便、能加速原酒陈化和改善成酒品质的酒处理设备，以提高酒的生产效率，提高酒的档次和品质，满足市场需要。

本实用新型的任务是通过一个能产生高频电场的处理装置来实现的。具体处理装置由一个处理酒的酒柜和一个高频电压发生器组成。酒柜为一用塑料制成的方形或长方形壳体，由柜体和柜盖构成，柜体内装有若干个竖直排列的电极板，电极板为一块块用有色金属制做的平板，竖直插装在柜体内，并分别与电接触簧片相接触，电接触簧片装在柜体的底板上并向外引出电引线，接到一电插头上，电极板通过接触簧片与外部的电插头相连接。在柜体的柜口上装有一压接式电子开关，控制电极板的带电情况。本实用新型中的电极板在高频电压发生器的控制下，依次间隔带有交变的正负电，在每两个相邻电极板之间形成一高频交变电场，电极板之间的空间放置要处理的白酒。本实用新型给出的酒处理装置既可用于生产中陈化原酒，也可用于处理瓶装的成品酒。在处理原酒的酒柜上开有供输酒管道出入的进出口，输酒管道(软管)盘绕在电极板之间。为了尽可能的延长原酒液在酒处理柜内滞留时间，充分接受强电场对酒液的极化处理，在酒处理柜内可设置有横膈板，使送酒的管道(软管)分层在电极板之间多次盘绕穿行。用于处理瓶装成品酒的酒柜，根据需要设置隔板，将瓶装酒分别放置在电极板之间即可。

高频电压发生器为一产生输出高频交流电的电子仪器，装在酒处理柜的下部。通过电插头座输出高频交流电加到酒处理柜的电极板上，在电极板之间产生高频强电场。置于电极板间的酒液在高频强电场的作用下，酒中的酸、醇、醛等强极性介质发生位移极化、偶极极化，各类酸、醇等快速发生酯化反应，使酒液中酸、醇的含量减少，酯的含量大大增加，从而减少了酒中的酸臭异味，刺激味和毒性，增加了酒的香味，达到了加速陈化酒的目的。成品酒在强电场的作用下可使酸、杂醇油等的含量再度降低减少，使酒中酯的含量进一步提高，从而改善了酒的口味、色泽和香气，使酒上挡升格，获得良好的社会经济效益。

本实用新型中的高频电压发生器的电路由电源电路、振荡电路、开关放大电路和输出变压器组成输出高频交流电。为了使酒处理柜只有在合上柜盖后电极板上才带电，保证酒柜的安全使用，和实现对负载电流的过流保护，本实用新型在电路中还设置有开箱保护电路和电流保护电路。开箱保护电路受控于酒柜上的压接式开关，合上柜盖后，保护电路不工作，电路正常输出高频交流电到电极板上，酒处理柜工作；打开柜盖后(装酒或取酒时)，保护电路工作，断开主电路无输出，电极板不带电。电流保护电路敏感高频输出变压器的负载电流，保证电路安全可靠工作。

使用时，在酒处理柜内放置好待处理的酒(管道酒或瓶装酒)，盖好柜盖，接通电路，装置即开始工作处理酒。处理时间一般为30-60分钟，即可收到良好的效果。

本实用新型由于设计了内部装有电极板的酒处理柜和采用高频交变电场对酒进行加速强化处理，从而使酒的陈化处理变得快速、简单、安全、可靠，提高了酒的生产效率，改善了酒的品味，提高了酒的档次。

本实用新型的具体实施例由以下的附图给出。

图1为本实用新型的结构示意图

图2为图1的A向视图

图3为本实用新型高频电压发生器的电路原理图

下面结合附图对本实用新型作进一步描述：