[发明专利]增加高强度甜味剂混合物加甜能力及改善其味道的方法

权利要求书

1.增加高强度甜味剂混合物加甜能力及改善高强度甜味剂混合物味道的方法，该方法包括向混合物添加低聚糖，该低聚糖是水溶性的、不可消化的，并且由至少两个单糖组分构成，双氧噁噻嗪钾/三氯半乳蔗糖和半乳糖低聚糖的混合物除外。

2.权利要求1所述的方法，其中所用的低聚糖是菊粉、低聚果糖、半乳糖低聚糖、异麦芽低聚糖或乳蔗糖。

3.权利要求1或2所述的方法，其中所用的高强度甜味剂是双氧噁噻嗪钾、环己基氨基磺酸盐、糖精、天冬甜素、阿力甜和三氯半乳蔗糖。

4.权利要求1或2所述的方法，其中所用的高强度甜味剂的混合物是双氧噁噻嗪钾/环己基氨基磺酸盐、双氧噁噻嗪钾/糖精、天冬甜素/环己基氨基磺酸盐、天冬甜素/糖精、环己基氨基磺酸盐/糖精、双氧噁噻嗪钾/阿力甜、天冬甜素/阿力甜、天冬甜素/三氯半乳蔗糖、环己基氨基磺酸盐/三氯半乳蔗糖、环己基氨基磺酸盐/阿力甜、糖精/三氯半乳蔗糖、糖精/阿力甜、阿力甜/三氯半乳蔗糖和双氧噁噻嗪钾/三氯半乳蔗糖。

5.权利要求4所述的方法，其中甜味剂以95∶5-5∶95，特别是70∶30-30∶70的混合比存在。

6.权利要求1或2所述的方法，其中所用的高强度甜味剂的混合物是双氧噁噻嗪钾/天冬甜素。

7.权利要求6所述的方法，其中双氧噁噻嗪钾和天冬甜素以50∶50的混合比存在。

8.权利要求1或2所述的方法，其中所用的低聚糖和高强度甜味剂混合物的比为10∶1-10,000∶1，特别是500∶1-5000∶1。

9.权利要求1或2所述的方法，其中向混合物添加其它矫味物质。

10.权利要求9所述的方法，其中所用的矫味物质是新桔皮苷二氢查尔酮、非洲竹芋甜素或鼠李糖。