[发明专利]方便炒肝

权利要求书

1.一种方便炒肝，其特征在于该方便炒肝置于包装容器之中，含有猪肝、猪肠、蒜末、调味料，各组分含量(重量)如下：

猪肝(熟)     5-50％

猪肠(熟)    20-60％

蒜末         2-10％

调味料(熟)  15-70％

其中：调味料中各组分与其含量(重量)如下：

酱油         8-16％

黄酱         3-15％

姜末          2-7％

蒜末         2-15％

食油         6-20％

食盐         3-15％

淀粉        20-60％

味精        0.5-3％

水或汤      10-50％

2.一种权利要求1所述的方便炒肝的制作方法，其特征是，将猪肝、猪肠切成片或段或丝或块，入沸水煮熟，在煮制过程中，可以在水中放少许花椒、大料、葱、姜、蒜，将煮熟的猪肝、猪肠捞出，用小包装密封，

调味料的制作方法是，用锅将食油烧热，放入姜末、蒜末，略炒片刻出香味放入酱油、黄酱、食盐、待酱油、黄酱熟化放水或放入上述煮猪肝、猪肠所余的汤，待水或汤沸，即可停止加热，放入淀粉、味精，搅匀之后，用小包装密封，

蒜末另用小包装密封。

3.一种权利要求1、2所述的方便炒肝，其特征是，蒜末与猪肝、猪肠用一个小包装密封，调味料用一个小包装密封。

4.一种权利要求1、2所述的方便炒肝，其特征是，猪肝、猪肠、调味料用一个小包装密封，蒜末用一个小包装密封。

5.一种权利要求1、2所述的方便炒肝，其特征是，猪肝、猪肠、蒜末、调味料用一个包装密封。

6.一种权利要求1所述的方便炒肝，其特征是，外包装容器是碗形或盆形。