[实用新型]可调尤鱼花刀

说明书

本实用新型涉及一种厨房用刀具，尤其是一种用于切制尤鱼、腰花花纹的可调尤鱼花刀。

目前厨房里加工切制尤鱼、腰花时，由于使用普通刀具一刀一刀地切制成花纹，既费时间又需要较高的刀工技艺，劳动强度大，花纹深浅不一又不整齐，易切透尤鱼。

本实用新型的目的是要提供一种可调尤鱼花刀，克服了上述所存在的问题，一刀可切下多排花纹又可控制切割深度，免除了因技艺不高而切坏(切透)尤鱼。

本实用新型的目的是这样实现的：一种可调尤鱼花刀，带有刀盒，其刀盒(1)内装有可调机构和组合刀具，可调机构由旋钮、旋转螺杆、固定件和连接件组成，组合刀具由刀架、刀片和垫片组成，旋转螺杆穿透刀盒上部中间圆孔由固定在刀盒内壁上部的固定件固住能转动，伸出刀盒上部螺杆一端套有旋钮，螺杆下端套有螺纹丝扣，旋入连接件中间部位的螺纹孔中，连接件下而连接固定有刀架，刀架上装有多排组合刀片，刀片之间间距由垫片固定。

本实用新型设计新颖、结构简单、制作容易、使用方便，可控制切割深度、降低了刀工的劳动强度，免除了因技艺不高而切坏(切透)尤鱼、腰花，大大提高了工效，它适合家庭、餐厅、饭店切制带有花纹的食物所用。

下面结合附图和实施例对本实用新型详加说明。

图1为本实用新型结构剖面示意图

图中：1、刀盒，2、旋钮，3、旋转螺杆，4、固定件，5、连接件，6、刀架，7、刀片，8、垫片

如图1所示，一种可调尤鱼花刀，带有刀盒(1)，其特征在于：刀盒(1)内装有可调机构和组合刀具，可调机构由旋钮(2)、旋转螺杆(3)、固定件(4)和连接件(5)组成，组合刀具由刀架(6)、刀片(7)和垫片(8)组成，旋转螺杆(3)穿透刀盒(1)上部中间圆孔由固定在盒(1)内壁上部的固定件(4)固住能转动，伸出刀盒(1)上部螺杆一端(3)套有旋钮(2)，螺杆(3)下端套有螺纹丝扣，旋入连接件(5)中间部位的螺纹孔中，连接件(5)下面连接固定有刀架(6)，刀架(6)上装有多排组合刀片(7)，刀片(7)之间间距由垫片(8)固定。刀盒(1)由塑料浇注一次成型，刀片(7)由不锈钢材料制成。当旋转旋钮(2)，螺杆(3)转动，带动连接件(5)上下升降，固定在连接件(5)上的刀架(6)同时上下驱动，使之装在刀架(6)上的刀片(7)露出刀盒(1)下部刀刃部位的增加或减少，调节了在切制时的进刀深度。