[发明专利]提高屠宰动物体耐贮性的试剂及其应用

权利要求书

1．提高屠宰动物体和屠宰动物体部分的耐贮性的试剂，包括如下组成的水溶液：

a 0.1-5％重量的活性组分的基本组合物，该组合物的成分包括40-70重量份的糖，15-35重量份的无机磷酸盐，和0.5-10重量份的选自抗坏血酸或异抗坏血酸或其无机盐、柠檬酸、山梨酸或其混合物的化合物，和

b 0.1-5.0％重量的选自乙酸和乳酸的活化剂，

其中上述a和b的百分含量为相对于水溶液的总量计。

2．如权利要求1的试剂，其特征在于活性组分的基本组合物还含有0.1-3重量份的醋酸甘油酯。

3．如权利要求2的试剂，其特征在于活性组分的基本组合物由下述物质组成：

49.1重量份的右旋糖，

9.5重量份的低聚糖，

5.1重量份的麦芽糖，

3.9重量份的麦芽三糖，

23.0重量份的三聚磷酸钠，

2.9重量份的聚偏磷酸钾，

2.9重量份的二磷酸四钾，

2.5重量份的抗坏血酸，

0.5重量份的柠檬酸，

0.5重量份的醋酸甘油酯。

4．权利要求1-3中任一权利要求所定义的试剂的应用，借助死后外部施用或死后静脉注射来提高屠宰动物体或动物体部分的耐贮性。

5．如权利要求4的应用，用于提高如下动物体或动物体部分的耐贮性：单胃动物，在瘤胃中消化纤维素的动物，家禽，食用鱼或提高绞碎的牛肉、小牛肉、猪肉和家禽肉的耐贮性。

6．权利要求1-3中任一权利要求所定义的试剂的应用，用于提高汉堡肉饼的耐贮性。