[发明专利]保健酒生产工艺无效
| 申请号： | 95110357.1 | 申请日： | 1995-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN1122367A | 公开（公告）日： | 1996-05-15 |
| 发明（设计）人： | 张灿华 | 申请（专利权）人： | 山东东平酒厂 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;A61K35/78 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 27150*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保健酒 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1、保健酒生产工艺，其特征在于：将8-12％的菱角、8-12％的芡实、4-6％的红参、4-6％的薏苡米、4-6％的山楂、6-10％的枸杞、8-10％的莲子、2-4％的藕节、6-10％的荷蒂、8-12％的大枣粉碎成直径为2-4mm的颗粒，用原料量3-5倍的矿泉水进行浸泡24-48小时，在常压下蒸煮1-1.5小时，待温度降至32-45℃时，加入熟料量1-2％的糖化酶进行32-64小时恒温糖化发酵；将6-10％荷花、8-12％荷叶、1-3％茉莉花、1-3％攻瑰花、1-3％代代花、1-3％丁香、1-3％莲须筛选洗净并放入热浸回流罐，然后加入原料量3-5倍的矿泉水，常压下热浸回流1-4小时；将糖化发酵和热浸回流得到的醪液混合，然后用3-6倍总醪液量50度-65度的粮食酒冷浸160-240小时。
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