[发明专利]真空无菌之米食果类制造方法无效
| 申请号： | 93114310.1 | 申请日： | 1993-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN1102955A | 公开（公告）日： | 1995-05-31 |
| 发明（设计）人： | 李典雄 | 申请（专利权）人： | 典发食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 卢新华 |
| 地址： | 中国*** | 国省代码： | 台湾;71 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 真空 无菌 米食果类 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种真空无菌之米食果(粿)类制造方法，系先将米研磨成浆、并配合所需之配料及佐料混合成所欲制出之果类种类之原料，将其与水一起置入蒸炼机内，经搅拌机之搅拌而拌和，再经熟化机真空快速之蒸炊而熟化；将其所得熟化之果类经由充填机之充填至胶膜外包装内而控制其大小、打札机之打札而控制其长短，以成一可控制其制出之米食果类之大小、长短者，且上述之过程皆为一贯作业之机器，而为真空无菌之状态；再经高温杀菌及低温冷却后，而成一可长久冷藏、尚须烹煮方可进食之第一阶段产品。
2、根据权利要求1所述一种真空无菌之米食果类制造方法，其完成后之初级产品，亦可再将其胶膜外包装除去，置入高温油炸机油炸，至其果类之外表变成金黄色时取出，再经真空之外包装、高温之杀菌后，可长久保存不失原味，而能于使用时可直接自外包装内取出果类，经一微微之加热即可进食之第二阶段产品。
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