[发明专利]玉米花粉快速机械处理方法

说明书

本发明涉及一种玉米花粉快速机械处理方法，适用于玉米花粉的破壁处理。

花粉中含有极丰富的营养成份，特别是氨基酸的品种与含量之多是其他营养物质无法比拟的。花粉外壁是由较硬物质形成的，化学性质十分稳定。外壁未被破壁的花粉在人体消化道内不易被消化吸收，因此，任何食用花粉均需经过特殊处理，破碎其外壁后再进行应用。

现有的花粉处理技术方案有变温处理法，如日本昭和54-46858专利公开了“花粉粒的处理方法”，是将花粉在-20℃下冷处理24小时，然后投入到95℃-100℃的水中加以搅拌，这种工艺需要冷冻设备，而热水搅拌时又使某些热稳定性差的营养成份发生分解。又如日本昭和59-25671专利公开了一种“食用花粉的制造方法”，是由制取培养基，培养麹菌并提取酵素液和使花粉发酵三个工艺过程构成的，每一个过程都要求控制温度，整个工艺周期为三天左右，工艺周期长，操作环节多，对温度控制敏感，这是酵母法的特点。

本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，而提供一种工艺周期短、占用设备少，操作简单，对营养成份无破坏作用的玉米花粉快速机械处理方法。

本发明的目的可以通过以下措施来达到：为了使玉米花粉经过快速机械处理而使其破壁，成为人体易于吸收利用的玉米花粉，首先把玉米花粉浸入40℃以下水中，调成糊状，加以机械处理即可破壁，这是根据玉米花粉用水浸泡后或水浸后再干燥，其外壁的易破碎性大为增加的特点而实现的，也可以把玉米花粉浸入水中调成糊状，干燥后再加以机械处理，使花粉粒受到一定的外力，使其破壁。以上方法的破壁率可以达到95%以上。

机械处理方法可以采用研磨、铲刮、锤击、搅拌、超声等办法使玉米花粉达到破壁。

本发明与现有技术相比，具有以下优点：

1、本发明的工艺周期短，不超过2小时即可使玉米花粉的破壁率达到95%以上;

2、使用设备少，操作简单，技术易于掌握;

3、中间无损失营养成份的高温因素，并且机械作用力很小，因此比较稳定，花粉中的各种元素不易受到破坏。

下面通过实施例对本发明作进一步阐述：

实施例一：取玉米花粉1克，进入10ml的冷水中，调成糊状，5分钟后放入陶瓷研钵中，研磨5分钟，即可使95%以上的花粉实现破壁。

实施例二：取玉米花粉1g浸入10ml的冷水中，调成糊状，均匀涂在玻璃板上，成一薄层，花粉粒多数成单层排列，将其充分干燥后，用刮刀将花粉薄层铲刮下来，即可使95%以上的玉米花粉实现破壁。

实施例三：将玉米花粉与冷水以1g/40ml的比例混合，放在20KHE的超声清洗机内，混合后的深度不应小于5厘米，起动超声清洗机，使其功率密度不小于2.5KW/m。粉碎过程中用温度计监视混合后温度，当温度达到40℃时停机，待降温后再重新起动超声清洗机，累计粉碎时间达1小时后，即可使95%以上的花粉实现破壁。

实施例四：按实施例一的方法可将调成糊状的玉米花粉放入大缸里用木锤锤捣，使花粉破壁。

实施例五：取玉米花粉2克，浸入20ml的冷水中，放在磁力搅拌器上进行搅拌，30分钟后即可使95%以上的玉米花粉实现破壁。