[发明专利]一种可提高出油率的核桃榨油工艺

权利要求书

1.一种可提高出油率的核桃榨油工艺，其特征在于，包括：

对带壳核桃进行清选；

对清选后的带壳核桃进行冷干燥；

对冷干燥后的带壳核桃进行烘干和炒制；

将炒制后的带壳核桃倒入液压榨油机进行压榨，得到核桃毛油；所述压榨时的压强不超过80Mpa，温度不超过40℃。

2.根据权利要求1所述的可提高出油率的核桃榨油工艺，其特征在于，对带壳核桃进行清选，包括：

去除带壳核桃中的霉烂变质核桃，并对剩余核桃的表面进行清洗和灭菌。

3.根据权利要求1所述的可提高出油率的核桃榨油工艺，其特征在于，在对带壳核桃进行清选后，还包括：

将清选后的带壳核桃置于55～60℃的热风式烘干机中烘至含水量≤15％，再次风选去除杂质，带壳核桃置于5～8℃的黑暗干燥室中恒温存放3～5d，控制干燥室空气湿度为8～15％。

4.根据权利要求3所述的可提高出油率的核桃榨油工艺，其特征在于，对清选后的带壳核桃进行冷干燥，包括：

将带壳核桃置于室温下回温10～12h后置于35～40℃的热风式烘干机中烘干1.5～2h；提升烘干温度至55～60℃，烘至带壳核桃含水量为6～7％，摊放于阴凉通风处冷却至室温，喷雾加湿至带壳核桃含水量为9～11％。

5.根据权利要求1所述的可提高出油率的核桃榨油工艺，其特征在于，对冷干燥后的带壳核桃进行烘干和炒制，包括：

将带壳核桃按照尺寸进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干至带壳核桃的含水率为10％以下；

将烘干后的带壳核桃在炒锅中进行炒制，炒制温度设置为80～120℃。

6.根据权利要求1所述的可提高出油率的核桃榨油工艺，其特征在于，还包括：

对核桃毛油进行离心或过滤处理，获得成品核桃油。