[实用新型]一种蒸汽式空气炸锅

说明书

本实用新型涉及一种蒸汽式空气炸锅，包括壳体及设置在壳体内的反射盘、蒸汽组件和锅体，反射盘罩设在蒸汽组件的上方，蒸汽组件位于锅体的上方，反射盘与锅体配合形成烹饪腔，蒸汽组件包括内管、外管和加热元件，外管套设在内管的外侧，外管内侧壁与内管外侧壁之间形成夹层空间，加热元件设置在内管内，加热元件与电源电连接，外管上设有进水管和出汽管，进水管的一端与供水装置连通，另一端与夹层空间连通，出汽管与夹层空间连通，加热元件用于将夹层空间内的水加热为蒸汽，出汽管的进汽口高于外管的底壁，出汽管的出汽口朝向锅体内。在壳体内设置蒸汽组件就可实现蒸汽加热食物的需求，整体结构简单，体积小，节约了壳体内的烹饪食物的空间。

技术领域

本实用新型涉及食物空气炸锅技术领域，具体涉及一种蒸汽式空气炸锅。

背景技术

现有的空气炸锅一般包括机体，机体内形成有烹饪腔体，机体内设有能向烹饪腔体内部送入高温空气的热风组件，烹饪腔体内设有用于盛放食物的锅体，利用热风组件工作时产生的高温热风，对锅体内的食材进行加热，热空气与食物充分接触，令食物表面瞬间失去水分，或再加上食品自身产生的油脂，使食品表面形成酥脆口感，呈现被油炸的效果。但是用空气炸锅烘烤食物，会导致食物烘烤过干甚至烧焦等问题，为解决该问题一般会在实际使用过程中设置较低的加热温度，但这样会导致烘烤时间加长、烘烤不熟等问题。

为此现有市场上出现了一种蒸汽炸锅，通过在食物烘烤过程中提供水蒸汽的方式来减少烘烤过程中出现的过干甚至烧焦现象。中国专利202111222999.0一种即热式蒸汽空气炸锅，包括：水箱组件；壳体组件，其具有容置腔室；蒸汽发生器，其位于所述容置腔室内，所述蒸汽发生器包括固定连接为一体式的发热管及蒸汽管，所述水箱组件的进出水端与所述蒸汽管相连以获得液态水，所述蒸汽管内的液态水经所述发热管加热后形成水蒸气输出；以及内锅组件，其位于所述容置腔室内，并位于所述蒸汽发生器下方，以接收所述水蒸汽。由于将蒸汽装置设置在空气炸锅的机头内，然后通过管道将蒸汽从机头通入烹饪腔内的盛物篮内，这样的结构复杂、制造成本较高，且占用空气炸锅机头的空间，使得整机的体积较大，不利于放置在厨房内，而且蒸汽需要通过较长的路径才能进入烹饪腔的盛物篮内，热量在传输过程中被消耗，导致烹饪时间长效率低。

实用新型内容

本实用新型针对现有的技术问题，提供一种蒸汽式空气炸锅。

本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：

一种蒸汽式空气炸锅，包括壳体及设置在所述壳体内的反射盘、蒸汽组件和锅体，所述反射盘罩设在所述蒸汽组件的上方，所述蒸汽组件位于所述锅体的上方，所述反射盘与所述锅体配合形成烹饪腔，所述蒸汽组件包括内管、外管和加热元件，所述外管套设在所述内管的外侧，所述外管内侧壁与所述内管外侧壁之间形成夹层空间，所述加热元件设置在所述内管内，所述加热元件与电源电连接，所述外管上设有进水管和出汽管，所述进水管的一端与供水装置连通，另一端与所述夹层空间连通，所述出汽管与所述夹层空间连通，所述加热元件用于将所述夹层空间内的水加热为蒸汽，所述出汽管的进汽口高于所述外管的底壁，所述出汽管的出汽口朝向所述锅体内。

本实用新型的有益效果是：通过内管和外管配合形成夹层空间，并通过内管内的加热元件对夹层空间内的水加热为蒸汽，实现对食物进行蒸汽加湿，避免食物表面过干或烤焦的现象，提高食物的烹饪口感；由于加热元件设置在内层，加热元件所产生的大部分热量都会传递给水用于转化蒸汽，所以蒸汽的产生效率高。通过在壳体内设置蒸汽组件就可实现蒸汽加湿食物的需求，整体结构简单，体积小，节约了壳体内的烹饪食物的空间，减少蒸汽式空气炸锅的整体重量和结构，降低加工成本，并便于收纳和搬运；另外，蒸汽的温度可以进一步为食物提供热量，实现烹饪更多的食物。通过将出汽管的出汽口朝向锅体内，缩短蒸汽流通的路径，避免热量流失，进一步提高烹饪效率。蒸汽管直接设置在外管上，结构简单易实现，而且加热元件设置在内管内，提高了热效率和热转换效率，蒸汽转化快，流失慢。

在上述技术方案的基础上，本实用新型为了达到使用的方便以及装备的稳定性，还可以对上述的技术方案作出如下的改进：