[发明专利]一种具有调节肠道菌群功效的乙酰化莲子淀粉泡腾片的加工方法

权利要求书

1.一种具有调节肠道菌群功效的乙酰化莲子淀粉泡腾片的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）以莲子淀粉为原料，制备得到C型微晶莲子淀粉；

（2）以莲子淀粉和C型微晶莲子淀粉为原料，进行乙酰化反应，制备得到乙酰化莲子淀粉；

（3）将乙酰化莲子淀粉、甘露醇、柠檬酸和薄荷香精混匀，通过摇摆造粒机制得酸粒；

（4）将乙酰化莲子淀粉、甘露醇、碳酸氢钠和薄荷香精混匀，通过摇摆造粒机制得碱粒；

（5）将酸粒和碱粒分别烘干；

（6）将烘干后的酸粒、碱粒与海藻酸和明胶混匀，过40目筛，干燥，压片，得到片剂；

（7）向片剂表面喷淋一层明胶溶液，晾干，即可得所述的乙酰化莲子淀粉泡腾片；

所述步骤（1）具体如下：

1）将莲子淀粉用纯水制备成浓度为30wt%~40wt%的淀粉浆，调节pH值为8.0~8.5；

2）向步骤1）得到的淀粉浆中添加乙酸酐，室温反应2h，所述乙酸酐在淀粉浆中的质量分数为12%；

3）将步骤2）得到的淀粉浆的pH值调节为6.5~7.0，再加入ɑ淀粉酶，室温震荡24h，所述ɑ淀粉酶在淀粉浆中的质量分数为5%；

4）向步骤3）得到的淀粉浆中加入无水乙醇进行醇沉，将醇沉液离心，收集沉淀，冻干，即得到C型微晶莲子淀粉。

2.根据权利要求1所述的一种具有调节肠道菌群功效的乙酰化莲子淀粉泡腾片的加工方法，其特征在于：所述步骤（2）具体如下：

1）将莲子淀粉用纯水制备成浓度为30wt%的淀粉浆，调节pH值为8.0~8.5；

2）向步骤1）得到的淀粉浆中添加乙酸酐，并维持淀粉浆的pH值为8.0~8.5，再向淀粉浆中添加C型微晶莲子淀粉，40℃反应30min，所述乙酸酐在淀粉浆中的质量分数为12%，所述C型微晶莲子淀粉在淀粉浆中的质量分数为3~9%；

3）将步骤2）得到的淀粉浆的pH值调节为6.5，离心，所得沉淀依次用蒸馏水和95vol%乙醇各洗涤3次，再在45℃烘箱中干燥24h，即得到乙酰化莲子淀粉。

3.根据权利要求1所述的一种具有调节肠道菌群功效的乙酰化莲子淀粉泡腾片的加工方法，其特征在于：所述步骤（3）中，乙酰化莲子淀粉：甘露醇：柠檬酸：薄荷香精的比例为30~50：20：30：5 w/w/w/w。

4.根据权利要求1所述的一种具有调节肠道菌群功效的乙酰化莲子淀粉泡腾片的加工方法，其特征在于：所述步骤（4）中，乙酰化莲子淀粉：甘露醇：碳酸氢钠：薄荷香精的比例为30~50：20：27：5 w/w/w/w。

5.根据权利要求1所述的一种具有调节肠道菌群功效的乙酰化莲子淀粉泡腾片的加工方法，其特征在于：所述步骤（5）中，烘干的工艺条件为：50℃，12h。

6.根据权利要求1所述的一种具有调节肠道菌群功效的乙酰化莲子淀粉泡腾片的加工方法，其特征在于：所述步骤（6）中，酸粒：碱粒：海藻酸：明胶的比例为50：50：3~5：1~3 w/w/w/w。

7.根据权利要求1所述的一种具有调节肠道菌群功效的乙酰化莲子淀粉泡腾片的加工方法，其特征在于：所述步骤（7）中，明胶溶液的浓度为3wt%~4wt%。

8.根据权利要求7所述的一种具有调节肠道菌群功效的乙酰化莲子淀粉泡腾片的加工方法，其特征在于：所述的明胶溶液中含有体积分数0.9%的甘油。