[发明专利]一种低温制取花生油和花生蛋白粉的方法

权利要求书

1.一种低温制取花生油和花生蛋白粉的方法，包括以下步骤：

S1)将花生仁进行筛选和调质；

S2)低温榨：将花生仁在低温下榨油，得到毛油和榨渣；

S3)精滤：用过滤布过滤毛油得到花生油；

S4)将所述榨渣用萃取剂在低温下萃取，脱除萃取剂后得到全脱脂榨渣，即花生蛋白粉。

2.根据权利要求1所述的制取方法，其特征在于，所述S1筛选包括对所述花生仁漂洗、去泥沙、分级、脱外皮；先用清水漂除霉变粒和除泥沙，在30-55℃烘干，再使用花生仁脱皮机除外皮、风选吸走外皮,自然冷却至常温。

3.根据权利要求1所述的制取方法，其特征在于，所述S1调质时间为150-200分钟，温度控制在40-55℃，水分控制在7％以下，通过调质使的花生仁细胞分子被破坏，出油率高。

4.根据权利要求1所述的制取方法，其特征在于，所述S2低温榨的温度为50-60℃。

5.根据权利要求1所述的制取方法，其特征在于，所述精滤S3时过滤温度为10-20℃，优选15℃，过滤压力为0.15-0.25Mpa，优先0.2Mpa。

6.根据权利要求1所述的制取方法，其特征在于，所述S4中萃取剂为异丙醇，萃取温度为30-35℃。

7.根据权利要求1-6任意一项所述的制取方法，其特征在于，所述榨渣萃取油脂之后进行粉碎处理，粉碎机筛网选用400-800目。