[发明专利]一种投料装置及烹调机

说明书

本发明涉及烹调设备领域，公开了一种烹调机，包括锅体和顶部投料腔体，所述投料腔设于所述锅体上方，所述投料腔体包括侧板、底板和顶板的组合，所述投料腔能够盛放烹调食物，所述投料腔内有热源，能够烹饪所述投料腔内的烹调食物。所述投料腔的侧面、底板和顶板能够打开，以便向所述顶部投料腔体中投入或取出烹调原料，或向所述锅体投入烹调原料。所述投料腔的内部、上方和旁边有翻转投料盒及投料装置，所述投料腔的内部或上方有投料筒及投料装置，所述投料腔的顶部有组合塑料盒投料装置。所述顶部投料腔体还能作为锅盖使用。本发明顶部投料腔体具有加热、烹调、投料、锅盖的多种功能，使得烹调机结构紧凑。

技术领域

本发明涉及烹调设备领域，尤其涉及一种烹调机及其投料装置。

背景技术

本发明人自2000年公布专利CN2448232和2001年公布专利CN1364436，以及其后公布了一系列涉及烹调设备的专利。所述专利构成关联专利，其中涉及烹调机的翻炒、盛菜、烹调原料的加工和投料装置。

目前烹调机主要的投料方式包括：

投料盒翻转：烹调原料放在投料盒中，初始时，投料盒开口向上；投料时，利用投料盒翻转使得投料盒开口向下倾斜，将烹调原料倒入锅体中。投料盒位于锅体的两侧或锅体的上方。这种方式的优点是对用户比较灵活，便于用户自己配料。缺点是与电商配合较差，同时，因为采用投料盒翻转投料，这种投料装置占用较大的空间。

组合塑料盒：采用倒扣组合塑料盒进行投料，优点是结构紧凑，对电商和物流友好。缺点是对用户不友好。

转盘式：圆盘投料盒分成几个独立的储料格，储料格的上下都有开口，圆盘状投料盒下部有紧贴的托盘，该托盘烹调原料托住在所述储料格中。该托盘有一个出料口，当圆盘投料盒旋转，将储料格中的烹调原料分别从所述出料口落入到锅体中(出料口在下方时，圆盘投料盒不用翻转；出料口在上方时，圆盘投料盒翻转180°)。转盘式投料装置的优点是结构简单。其缺点是储料格在旋转过程中难以和托盘紧密接触，特别是一些酱料，当储料格旋转时，会涂抹在托盘上或从储料格与托盘之间的缝隙渗出。转盘式投料装置的另一个较大的缺点是空间利用率低。

目前的烹调机，都只有一种投料装置，这无疑大大限制了烹调机的使用。简单地将各种投料装置叠加起来，不但体积大和成本高，而且还面临互相之间安装位置冲突的问题。

此外，一些菜肴需要二次回锅。比如清蒸鱼、蒸茄子，需要先将鱼或茄子蒸一下，再进行后面的加工。另一些菜需要煎一下或烤一下再进行烹饪，比如炉鱼，要先将鱼烤一下再进行烹调。还有一些菜需要用水焯一下再进行加工，例如炒菠菜。这些菜都属于家常菜类，而目前的家用烹调机都不具备这种功能。这是目前家用烹调机未能被家庭消费者普遍接受的原因之一。目前已公布的回锅装置，例如专利CN107087991和CN203028586等等，虽然结构不同，但其原理相同，也即增加一个回锅容器，其回锅过程是，先将锅体内初步加热的食物倒入回锅容器，然后锅体继续烹饪；需要回锅时，再将回锅容器中的食物倒入锅体中。这种回锅方式，锅体和回锅容器都要大幅度运动，占用较大的空间，难以用在家用烹调机上。

如果把目前的二次回锅方案和目前的多种投料装置叠加到现有的家用烹调机上，则无疑烹调机的体积会非常大，结构也非常复杂。家用烹调机本身要求体积小、结构紧凑。而目前，大部分家庭的厨房已经装修完成，家用烹调机又涉及油烟排放的问题，如果再加上烹调机体积庞大，就更加难以融入厨房之中。

此外，目前一些烹调机(特别是一些锅体旋转烹调机)，烹调时锅体敞开，这不但会严重影响一些菜品的烹调，也会造成油烟/水汽污染，或者加热能源的浪费。一些烹调机有锅盖，但是在烹调过程中，因为要分时投料，锅盖要自动的数次打开和关闭，增加了锅盖的动作，同时开盖过程也会降低锅体内的温度，造成锅体内油烟/水汽逸出。

本发明旨在综合解决上述问题。