[发明专利]一种减少粽叶粘米的糯米粽子及其生产工艺

权利要求书

1.一种减少粽叶粘米的糯米粽子的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：

S1、清洗粽叶，将粽叶放置到盐水中进行清洗，然后将清洗好的粽叶晾干以备后用；

S2、漂洗煮沸，将晾干后的粽叶放在草酸溶液中进行漂洗，再将漂洗完成后的粽叶放置到沸水中进行沸煮，得到处理后的粽叶；

S3、将糯米洗净后放在水中浸泡，沥干水后在糯米中加入玉米粉和双乙酸钠，得到处理后的糯米；

S4、将处理后的糯米放在辅助装置中进行定量分装，将分装后的糯米与粽叶进行包装，再用细绳捆扎得到减少粽叶粘米的糯米粽子。

2.根据权利要求1所述的一种减少粽叶粘米的糯米粽子的生产工艺,其特征在于，上述生产工艺包括如下重量份的原料：糯米80-100份、粽叶40-50份、盐水10-20份、草酸溶液10-15份、玉米粉5-8份和双乙酸钠4-6份。

3.根据权利要求1所述的一种减少粽叶粘米的糯米粽子的生产工艺,其特征在于，草酸溶液的浓度为5％-8％。

4.根据权利要求1所述的一种减少粽叶粘米的糯米粽子的生产工艺,其特征在于，盐水的含量为8％-12％。

5.根据权利要求1所述的一种减少粽叶粘米的糯米粽子的生产工艺,其特征在于，步骤S2中漂洗的时间为30-40min，沸煮的时间为15-20min。

6.根据权利要求1所述的一种减少粽叶粘米的糯米粽子的生产工艺,其特征在于，步骤S3中浸泡的时间为1-2h。

7.根据权利要求1所述的一种减少粽叶粘米的糯米粽子的生产工艺,其特征在于，该辅助装置的工作过程如下：

第一步、先将糯米从进料口(401)放入搅拌筒(4)内，通过搅拌机构(5)对糯米进行搅拌，防止糯米粘接在一起；

第二步、启动挡料电机(601)带动挡料板(603)在搅拌筒(4)的内部底端滑动，使得糯米装满下料室(701)；

第三步、通过升降气缸(404)带动下料机构(7)向下运动，利用下料管(702)与下料室(701)的配合，使得糯米从下料管(702)进入取料杯(301)中，实现自动下料；

第四步、同时启动转动电机(302)带动转动圆盘(3)转动，使得装有糯米的取料杯(301)转动至操作人员面前，取出取料杯(301)中的糯米进行粽子包装。

8.一种减少粽叶粘米的糯米粽子，其特征在于，该减少粽叶粘米的糯米粽子通过权利要求1所述的一种减少粽叶粘米的糯米粽子的生产工艺制得。