[发明专利]一种新会三宝茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种新会三宝茶，以质量份计算，包括：新会陈皮3‑4份、福鼎白茶3‑4份、糯米稻禾秆草0.2‑0.5份。一种新会三宝茶的制备方法，包括以下步骤：选料、去杂、挑拣、抽芯、修整、清洗、软化、配制、包扎、蒸制、冷却、晒制、复晒、烘干、灭菌，即得新会三宝茶成品。本发明一种新会三宝茶，将新会陈皮、福鼎白茶、糯米稻禾秆草融合在一起，提高了对人体的保健效果和营养价值的同时，增加了适用人群，其口感更佳，便于人们的饮用，而且具有理气健脾、化痰止咳、清热解毒、利尿止痢、宽中下气、消食积的功效。本申请一种新会三宝茶的制备方法的制备工艺简单，成本低廉，且适合大规模工业化生产，还可以最大程度地保留三宝茶中陈皮的挥发油的含量。

技术领域

本发明涉及制茶领域，尤其是一种新会三宝茶及其制备方法。

背景技术

茶是中国传统的健康饮品，具有提神醒脑、止渴生津、消暑解毒、降血压、降血脂和预防心脑疾病等功效，目前市面上常见的茶一般是由茶叶制成，而利用传统茶叶泡制的茶，其营养成分不是十分全面，保健功能较差。在现代社会中，由于环境的变化、工作的压力、饮食习惯、缺少锻炼等，导致人们的身体免疫力下降，易疲劳、抗病能力差。随着人们生活质量的逐渐提高，消费观念和健康意识的日益增强，为保健品产业带来了巨大的市场发展空间。因此，需要设计一种新会三宝茶及其制备方法。

发明内容

为了克服现有技术中的缺陷，提供一种新会三宝茶及其制备方法。

本发明通过下述方案实现：

一种新会三宝茶，以质量份计算，该新会三宝茶包括：新会陈皮3-4份、福鼎白茶3-4份、糯米稻禾秆草0.2-0.5份。

一种新会三宝茶的制备方法，该方法包括以下步骤：

选料：选用新会陈皮、福鼎白茶、糯米稻禾秆草作为原料；

去杂：人工用刷子扫去附着在新会陈皮内外表面的灰尘和杂质；

挑拣：人工挑拣福鼎白茶，筛取肥长茶叶，拣除叶片、碎片、茶梗、杂质；

抽芯：人工抽出糯米稻禾秆草的草芯；

修整：对草芯进行修剪，长度不超过20厘米；

清洗：对修剪后的草芯进行清洗，随后进行高温蒸气消毒；

软化：对去杂后的新会陈皮和挑拣后的福鼎白茶进行软化；

配制：以质量份计，称取新会陈皮3-4份、福鼎白茶3-4份进行配制；

包扎：用软化的新会陈皮包裹选配好的福鼎白茶，再用草芯0.2-0.5份进行包扎；

蒸制：将包扎好的三宝茶用水蒸气加热10-15分钟；

冷却：将蒸透的三宝茶取出，置于阴凉干燥通风处冷却，阴干；

晒制：选择晴朗天气，将冷却的三宝茶置于当风、当阳下，自然晾晒2小时；

复晒：将晒制的三宝茶反复翻面生晒3-5天，直至晒干为止；

烘干：将晒干的三宝茶进行烘干；

灭菌：利用紫外线杀菌炉对烘干的三宝茶进行杀菌消毒，消毒时间为10-15分钟，即得新会三宝茶成品。

在清洗步骤中，所述高温蒸气消毒的具体操作流程为：在103.4kPa的蒸汽压，温度达到121.3℃下，维持15～20分钟对草芯进行高温蒸气消毒。

所述软化步骤的具体操作流程为：向加湿器内通入温度为18℃～25℃的蒸气，对去杂后的新会陈皮和挑拣后的福鼎白茶进行低温润透软化，持续时间为10分钟～15分钟。