[发明专利]一种小青柑普洱茶的制备方法

权利要求书

1.一种小青柑普洱茶的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

步骤一、小青柑的预处理：选取7、8月份的小青柑，先进行滚洗去尘，再挑选小青柑；小青柑清洗后开盖打孔，再由人工挖出果肉，只留下青柑皮并保留小青柑原本的外形；之后对去果肉的青柑皮进行二次清洗，然后放在通风阴凉处摊凉，阴干得到果壳，备用；

步骤二、茶叶预处理：取熟普，进行潮水，静置；

步骤三、成型：将步骤二中潮水后的熟普填装入步骤一得到的果壳内，加盖放置，形成果茶，然后将填装好的果茶放入进行蒸制；

步骤四、摊凉：将步骤三中蒸制过的茶品置于摊凉架上摊凉，使其自然冷却；

步骤五、晒干：将步骤四冷却后的茶品置于太阳底下自然晒干；

步骤六、入烘：将步骤五摊凉后的茶品进行烘烤；

步骤七、出烘：当步骤六中茶品烘烤至水分含量在8-9wt％时，停止烘烤，即得小青柑普洱茶成品；

步骤八、包装入库：步骤七所得小青柑普洱茶成品后用棉纸包装，再独立密封袋装。

2.根据权利要求1所述的一种小青柑普洱茶的制备方法，其特征在于，在步骤一中，小青柑的预处理的具体步骤为：选取7、8月份的小青柑，先进行60秒的气泡式滚洗去尘，再放入分拣机进行标准化挑选，剔除太大或太小的青柑果；青柑果清洗好后，利用机械开盖打孔，再由人工挖出果肉，只留下青柑皮并保留小青柑原本的外形；之后对去柑肉的果皮进行60秒的二次清洗，然后将清洗好的果皮放在通风阴凉处摊凉，阴干，备用。

3.根据权利要求1所述的一种小青柑普洱茶的制备方法，其特征在于，在步骤二中，进行潮水时加水比例为8wt％，潮水后静置30分钟。

4.根据权利要求1所述的一种小青柑普洱茶的制备方法，其特征在于，在步骤三中，成型的具体步骤为：将潮水后的熟普填装入晾干的果壳内，加盖放置，形成果茶，然后将填装好的果茶放入蒸汽机内，进行10分钟的蒸制。

5.根据权利要求4所述的一种小青柑普洱茶的制备方法，其特征在于，在步骤三中，所述果壳和熟普的质量比为2:8。

6.根据权利要求4所述的一种小青柑普洱茶的制备方法，其特征在于：在步骤三中，蒸制的温度为100℃。

7.根据权利要求1所述的一种小青柑普洱茶的制备方法，其特征在于：在步骤五中，自然晒干时间为3-7天。

8.根据权利要求1所述的一种小青柑普洱茶的制备方法，其特征在于，在步骤六中，所述入烘的具体步骤为：将摊凉后的茶品放入烘干机内，在低温下进行20分钟的烘烤。

9.根据权利要求8所述的一种小青柑普洱茶的制备方法，其特征在于：在在步骤六中，所述烘烤的温度为55-80℃。