[实用新型]一种冻干腐竹保鲜杀菌装置

说明书

本实用新型公开了一种冻干腐竹保鲜杀菌装置，涉及农副产品生产技术领域，包括密封机构、冻干机构和杀菌机构；本实用新型中，将腐竹放置在挂晾架上，通过控制面板启动冻风机将腐竹内的水份冻结，启动电机，使挂晾架带动腐竹转动并与加工箱内的冷空气充分接触，进而提升了腐竹的冻干效率，启动紫外线杀菌灯和臭氧发生器，紫外线杀菌灯利用汞灯发出的紫外线，具有快速高效、无污染的杀菌效果，并通过与电机、转杆和挂晾架的配合使用，使加工箱内空气内循环，从而达到对整个加工箱内的空气消毒的目的，通过设置并利用臭氧发生器空间灭菌功能进而提升杀菌效果，延长了腐竹的保存时间，确保了腐竹加工后的品质。

技术领域

本实用新型涉及农副产品生产技术领域，尤其涉及一种冻干腐竹保鲜杀菌装置。

背景技术

农副产品的深加工是农业现代化的重要环节，蔬菜与大豆的深加工更是迫在眉睫，现有技术中通常是将蔬菜进行冻干处理，使其真空冰状脱水，这样保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品，而大豆深加工可以加工出豆腐、豆浆、腐竹等豆制品。

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。

现有专利(公开号CN210747007U)公开了一种蔬菜冻干与腐竹的联产装置，包括冻干箱，冻干箱一侧设有抽真空装置，冻干箱内设有蒸发器与散热器，压缩机的介质进口通过第一管道与蒸发器的介质出口相连，压缩机的介质出口通过第二管道与冷凝器的介质进口相连，冷凝器的介质出口通过第三管道与节流阀的质进口相连，节流阀的质出口通过第四管道与蒸发器的介质进口相连，该实用新型对冻干箱内进行降温，使得蔬菜内的谁份结晶成为冰，通过冷凝器会散发的热量将空腔内的水进行升温，从而使得腐竹生产罐内析出腐竹，快速提高冻干箱内的温度，在真空泵的作用下，结晶的水快速升华，达到蔬菜冻干的目的，当冻干箱内的温度不够时，通过电加热器辅助加热。

该装置在使用时，无法对腐竹的冻干过程杀菌，消毒灭菌的作用就是要尽可能地去除腐竹在生产过程中微生物污染问题，腐竹在生产过程中消毒，不仅是腐竹生产企业的重要工作，也是食品安全的保障，该装置生产后的腐竹内部容易残留细菌，会影响腐竹的品质，且腐竹如果不进行杀菌消毒就直接包装容易发生霉变，影响腐竹的保存时间，同时该装置在冻干腐竹时，腐竹与冷空气的接触不够充分，导致冻干效率较低，因此该装置在使用时存在较大的局限性。

为此，有必要提供一种冻干腐竹保鲜杀菌装置解决上述技术问题。

实用新型内容

本实用新型提供一种冻干腐竹保鲜杀菌装置，解决了现有腐竹生产装置不具有灭菌功能影响食品安全和冻干效率较低的技术问题。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的一种冻干腐竹保鲜杀菌装置，包括密封机构、冻干机构和杀菌机构；

所述密封机构包括加工箱、箱门和密封垫，所述加工箱的前侧铰接有箱门，所述箱门的后侧固定安装有密封垫，所述加工箱与密封垫相适配；

所述冻干机构包括冻风机、电机、转杆、挂晾架和控制面板，所述加工箱的顶部固定安装有冻风机，所述加工箱的内部固定安装有电机，所述电机的驱动端固定安装有转杆，所述转杆远离电机的一端固定安装有挂晾架，所述箱门的前侧固定安装有控制面板，所述冻风机和电机均与控制面板电性连接；

所述杀菌机构包括灯座、紫外线杀菌灯和臭氧发生器，所述加工箱的内壁固定安装有灯座，所述灯座的一侧安装有紫外线杀菌灯，所述加工箱的左侧固定安装有臭氧发生器，所述紫外线杀菌灯和臭氧发生器均与控制面板电性连接。

优选的，所述控制面板的前侧一体成型有显示屏，所述加工箱的内顶壁固定安装有温度传感器，所述控制面板与温度传感器电性连接，通过设置温度传感器，便于检测加工箱内的温度，显示屏显示检测到的温度值，进而便于通过控制面板控制冻风机以调节加工箱内的温度。