[实用新型]一种用于卤制品的分拣装置

说明书

本实用新型公开了一种用于卤制品的分拣装置，其涉及食物架台的技术领域，旨在解决不方便分拣操作员使用的问题，其技术方案要点是分拣装置，包括食物架，所述食物架上架设有分拣盘，所述分拣盘下方放置有储水箱，所述储水箱在食物架上正对于分拣盘底板，所述分拣盘底板上设有过滤通孔，达到了方便卤制食物分拣操作员工作的效果。

技术领域

本实用新型涉及卤制品的技术领域，尤其是涉及一种用于卤制品的分拣装置。

背景技术

卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。卤制品“热做冷吃”，口味鲜香。调好的卤汁可长期使用，而且越陈越香。以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。

现有的技术下，没有一种便于分拣卤制品的食品架，卤制食品在卤煮完成之后，操作人员通常需要直接对卤锅内混合在一起的食物进行分拣操作。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：操作人员在分拣可食用食物时，只能直接在卤锅中进行，但由于卤锅中的所有食物、卤料、汤汁等全部混合在一起，操作员无法准确分拣出可食用的食物，不方便其操作。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种用于卤制品的分拣装置，其具有方便操作员分拣的效果。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：

一种用于卤制品的分拣装置，包括食物架，所述食物架上架设有分拣盘，所述分拣盘下方放置有储水箱，所述储水箱在食物架上正对于分拣盘底板，所述分拣盘底板上设有过滤通孔。

通过采用上述技术方案，分拣操作员将卤煮好的食物倒进分拣盘，然后将其平铺在分拣盘上，汤汁会通过分拣盘底板上设置的过滤通孔流入储水箱中，从而实现汤料分离，方便分拣操作员的工作。

进一步地，所述食物架设有支撑起分拣盘的若干支撑杆，所述支撑杆靠近地面的一端连接设有环形的放置板，所述储水箱放置在放置板上。

通过采用上述技术方案，操作人员可以将储水箱直接放置到放置板上，从而实现整体装置的一体化，方便操作人员移动装置，储水箱避免直接与地面接触，从而可以避免汤汁流出，保持操作间的干净整洁。

进一步地，所述放置板长度方向上远离地面一侧设置有滑轨，所述滑轨上设有滚轮，所述储水箱滚动放置在滑轨上。

通过采用上述技术方案，操作人员可以直接将储水箱放置在滑轨上，通过滚轮滑动储水箱，从而方便操作人员装卸储水箱。

进一步地，所述滑轨长度方向上设有若干滑槽，所述储水箱底壁设有与滑槽对应的滑块。

通过采用上述技术方案，当储水箱滑送到相应位置时，储水箱底部与滑槽对应的滑块正好与滑槽卡合，从而实现储水箱的位置对应效果。

进一步地，所述放置板长度方向两侧的支撑杆上固定有卡槽，所述卡槽上放置有挡板。

通过采用上述技术方案，操作人员将一侧挡板取下，就可以将储水箱放置到放置板上进行滑送，另一侧的挡板可以挡住储水箱，实现位置固定的效果，当储水箱装载完成后，操作人员重新将挡板放回卡槽中，从而实现控制储水箱位置的效果

进一步地，所述放置板宽度方向设有横杆，所述横杆沿放置板长度方向均匀分布多个。

通过采用上述技术方案，增加横杆可以增加放置板的承重强度，从而达到稳定放置储水箱的效果。

进一步地，所述放置板靠近分拣盘一侧与支撑杆之间设有斜杠。

通过采用上述技术方案，在放置板下方靠近支撑杆处设置斜杠，从而加强放置板与支撑杆连接点处的稳定性。