[实用新型]一种易于洁清的臭鳜鱼恒温腌制间

说明书

本实用新型公开了一种易于洁清的臭鳜鱼恒温腌制间，包括底板，所述底板上端固定连接有底部防水板，所述底部防水板上端固定连接有墙体，所述墙体下侧内壁固定连接有内侧防水板，所述内侧防水板左右内壁安装有负极板，所述内侧防水板前后两端内壁均开设有滑动槽，所述滑动槽和另一滑动槽内滑动连接有滑动杆，所述滑动杆下端固定连接有清扫刷毛，所述内侧防水板后侧内壁开设有左右对称的螺纹孔。本实用新型解决了恒温腌制间内墙面和地面，表面磨损严重，不能一次性将所有的污水扫向出水口，并且工人在进入恒温腌制间时，难免会带入灰尘，降低了腌制间卫生性的问题，该易于洁清的臭鳜鱼恒温腌制间，具备便于清洁腌制间和不易进灰的优点。

技术领域

本实用新型涉及臭鳜鱼加工技术领域，具体为一种易于洁清的臭鳜鱼恒温腌制间。

背景技术

臭鳜鱼是徽州传统的民间菜，臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩，臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。

臭鳜鱼的腌制发酵，需要恒定的温度，同时需要相对洁净的环境，所以恒温腌制间对臭鳜鱼的腌制，显得尤为重要，但是由于臭鳜鱼会产生气味，所以需要对恒温腌制间内冲洗，但是恒温腌制间内墙面和地面，长期冲洗后，表面磨损严重，影响恒温腌制间的保温效果，且腌制间内冲洗时，会产生大量的污水，一般通过水扫帚进行处理，但是水扫帚的工作面积有限，不能一次性将所有的污水扫向出水口，需要重复多次操作，并且工人在进入恒温腌制间时，难免会带入灰尘，降低了腌制间卫生性的缺点。

实用新型内容

为解决上述背景技术中提出的问题，本实用新型的目的在于提供一种易于洁清的臭鳜鱼恒温腌制间，具备便于清洁腌制间和不易进灰的优点，解决了长期冲洗后，腌制间内地面和墙面磨损严重，不能一次性将所有的污水扫向出水口和腌制间卫生性低的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种易于洁清的臭鳜鱼恒温腌制间，包括底板，所述底板上端固定连接有底部防水板，所述底部防水板上端固定连接有墙体，所述墙体下侧内壁固定连接有内侧防水板，所述墙体上端固定连接有顶板，所述墙体前端上侧安装有风幕机，所述内侧防水板右侧内壁安装有正极板，所述内侧防水板左右内壁安装有负极板，所述内侧防水板前后两端内壁均开设有滑动槽，所述滑动槽和另一滑动槽内滑动连接有滑动杆，所述滑动杆下端固定连接有清扫刷毛，所述内侧防水板后侧内壁开设有左右对称的螺纹孔。

作为本实用新型优选的，所述底板、墙体和顶板为相同的规格，所述底板包括外基层、保温层和内基层，所述外基层的内侧依次设置有保温层和内基层。

作为本实用新型优选的，所述螺纹孔内螺纹连接有锁紧螺栓，所述滑动杆上开设有前后对称且与锁紧螺栓相匹配的通孔，所述滑动杆的厚度小于锁紧螺栓的长度。

作为本实用新型优选的，所述墙体前端开设有门洞，所述门洞内转动连接有密封门，所述密封门设置在风幕机的下方，且密封门的宽度小于风幕机的宽度，所述墙体左端下侧开设有排水口，所述排水口内卡合连接有密封塞。

作为本实用新型优选的，所述顶板内设置有空调进风口，所述墙体内上侧设置有空调回风口，所述空调进风口和空调回风口内均设置有过滤网。

作为本实用新型优选的，所述底部防水板上端固定连接有矩形等距分布的防滑凸块。

作为本实用新型优选的，所述清扫刷毛的下端与底部防水板上端贴合，所述内侧防水板的高度不小于2米。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：