[实用新型]蒸柜余热回收装置

说明书

本实用新型公开了一种利用蒸汽室排放出的蒸汽余热，通过热交换器给进入蒸汽发生器的水加热，降低蒸汽发生器的能源消耗，改善工作环境又充分的利用能源，实现节能减排目的，结构简单可靠、易于加工制造，提高食品加工生产效率，实现节能减排的目的蒸柜余热回收装置，本实用新型适合电加热和燃气加热的各类蒸柜生产制造。

技术领域

本实用新型属食品加工机械领域，具体涉及一种蒸柜余热回收装置。

背景技术

现有的蒸柜又叫蒸饭机或蒸饭箱，是指利用电或天然气加热，蒸煮米饭的大型厨房厨具设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器，柜体材质一般多为304或201不锈钢制造。蒸柜多用于酒店、部队、学校、工厂等大型食堂。蒸柜一般用来蒸米饭、馒头、海鲜等。随着厨房机械化设备的普及和生产效率的提高，蒸柜在厨房的地位也日趋重要，已成为酒店、食堂的必备厨具之一。现在的蒸柜一般都是通过对箱底水箱内的水进行加热直至产生蒸汽，利用蒸汽对蒸汽室内食品进行加工，通常蒸汽室设置有进汽孔和排汽孔，在食品的加工过程中，只有持续不断的通过进汽孔给蒸汽室蒸汽，同时还通过蒸汽室的排汽孔不断的排汽才能完成食品加工，而排出的蒸汽即影响工作环境，也浪费大量热能。

发明内容

本实用新型的目的是为克服现有技术的不足，提供一种对蒸柜工作中产生的余热通过热交换技术，将余热回收利用的蒸柜余热回收装置。

本实用新型的蒸柜余热回收装置，包括柜体1、给水口5、排汽管道7、蒸汽室8、进汽管道9、进汽电磁阀10、蒸汽发生器总成11、给水电磁阀12、控制器13、电源输入14、导线15、给水管道16，所述柜体1内上端设置有蒸汽室8，所述蒸汽室8下端通过排汽管道7与热交换器主体2一侧相连接，所述热交换器主体2内设置有波纹管3 ，所述波纹管3 一端与增压泵6一端相连接，所述增压泵6另一端与给水电磁阀12一端相连接，所述给水电磁阀12另一端与净水器18一端相连接，所述净水器18另一端设置有给水口5，所述波纹管3另一端通过给水管道16与单向阀17一端相连接，所述单向阀17另一端与蒸汽发生器总成11相连接，所述热交换器主体2上端设置废汽排出口19，下端设置有冷凝水排出口4，所述蒸汽室8一侧通过进汽管道9与进汽电磁阀10一端相连接，所述进汽电磁阀10另一端与蒸汽发生器总成11相连接，所述蒸汽发生器总成11一侧设置有控制器13，所述控制器13通过导线15分别与进汽电磁阀10、增压泵6和给水电磁阀12相连接，所述控制器13一侧设置有电源输入14。

所述蒸柜余热回收装置可用于单门蒸柜和多门蒸柜。

所述蒸柜余热回收装置可用于电加热蒸柜和燃气蒸柜。

本实用新型的有益效果是：即改善了工作环境又充分的利用能源，实现节能减排的目的，结构简单可靠、易于加工制造。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

在图1中，蒸柜余热回收装置主要由柜体1、热交换器主体2、波纹管3、冷凝水排出口4、给水口5、增压泵6、排汽管道7、蒸汽室8、进汽管道9、进汽电磁阀10、蒸汽发生器总成11、给水电磁阀12、控制器13、电源输入14、导线15、给水管道16、单向阀17、净水器18、废汽排出口19等构成。

具体实施方式