[实用新型]一种卤肉加工用冷凉车

说明书

本实用新型公开了一种卤肉加工用冷凉车，包括冷凉车框架、冷凉盆、排水管、排水槽和折叠防护罩，所述冷凉车框架的内部均匀固定有支撑架，所述支撑架的上端均固定有冷凉盆，所述冷凉盆的上端均固定有折叠防护罩，本实用新型通过电机转动顺着齿轮滑轨进行旋转，电机转轴连接的翻动杆顺着限位滑轨旋转，两个相向转动的翻动杆可进行盆体中卤肉的翻转，使盆体中间的卤肉翻转，提高散热冷凉的效率，且避免堆积散热过慢造成变质；冷凉盆上端设置折叠防护罩，通过折叠防护罩可对盆体内的卤肉进行防尘和防虫蝇，提高品质；盆体中卤肉的沥水顺着排水槽进入排水管，然后通过吸水海绵进行吸附，避免直接下淋造成变质。

技术领域

本实用新型属于冷凉车技术领域，具体涉及一种卤肉加工用冷凉车。

背景技术

卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。

卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。中国以潮汕地区的卤味最为出名，所谓的台湾卤肉即由潮州人传播到台。增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。

现有技术存在以下问题：现有的卤肉加工用冷凉车在使用时存在冷凉盆内卤肉冷却效率低，中间冷凉慢，易造成变质的问题，且没有防尘防虫蝇的装置，影响产品质量。

实用新型内容

为解决上述背景技术中提出的问题。本实用新型提供了一种卤肉加工用冷凉车，具有冷凉效率高，有效防尘防虫蝇的特点。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种卤肉加工用冷凉车，包括冷凉车框架、冷凉盆、排水管、排水槽和折叠防护罩，所述冷凉车框架的内部均匀固定有支撑架，所述支撑架的上端均固定有冷凉盆，所述冷凉盆的上端均固定有折叠防护罩，所述冷凉盆的上方均安装有紫外线杀菌灯，所述支撑架的下端设置有排水槽，所述冷凉车框架的底部设置有吸水海绵，所述冷凉车框架的内部中间与吸水海绵相连位置设置有排水管。

优选的，所述冷凉盆包括齿轮滑轨、限位滑轨、电机、翻动杆和盆体，其中，所述盆体的一端设置有齿轮滑轨，所述齿轮滑轨的表面固定有电机，所述盆体的内部与齿轮滑轨对应位置设置有限位滑轨，所述限位滑轨的转轴连接有翻动杆。

优选的，所述折叠防护罩由防尘折网和滑动架组成，且折叠防护罩与冷凉盆上端之间通过滑动连接。

优选的，所述冷凉盆与支撑架之间通过滑动连接固定，所述冷凉盆的齿轮滑轨表面均匀设置有散热通孔。

优选的，所述电机与齿轮滑轨的外壁之间通过滑动连接，所述齿轮滑轨的内壁均匀设置有齿条，所述电机的转轴固定有与齿轮滑轨内壁齿条相对应的齿轮。

优选的，所述齿轮滑轨、限位滑轨、电机和翻动杆配套使用且设置有两组，所述电机带动翻动杆相向移动。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型通过电机转动顺着齿轮滑轨进行旋转，电机转轴连接的翻动杆顺着限位滑轨旋转，两个相向转动的翻动杆可进行盆体中卤肉的翻转，使盆体中间的卤肉翻转，提高散热冷凉的效率，且避免堆积散热过慢造成变质；冷凉盆上端设置折叠防护罩，通过折叠防护罩可对盆体内的卤肉进行防尘和防虫蝇，提高品质；盆体中卤肉的沥水顺着排水槽进入排水管，然后通过吸水海绵进行吸附，避免直接下淋造成变质。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的冷凉盆剖视结构示意图。

图3为本实用新型的冷凉盆俯视结构示意图。