[发明专利]具有α-淀粉酶抑制活性的小米醇溶蛋白肽

说明书

本申请提供了三种具有α‑淀粉酶抑制活性的小米醇溶蛋白肽PFQQCH、TPNFF和FMLPQ，其在制备糖尿病患者适用的食品、保健品、药物中的应用以及相应产品。本申请首次从小米醇溶蛋白中筛选得到了能够有效抑制α‑淀粉酶活性的小肽，并明确了其结构；同时PFQQCH、TPNFF和FMLPQ具有安全无毒副作用和良好的人体肠道吸收特性等优点，因此作为功能成分用于食品、保健品以及降糖药品中，具有良好的潜力和应用前景。

技术领域

本申请属于生物技术领域和糖尿病治疗领域。具体地，本申请提供了三种具有α-淀粉酶抑制活性的小米醇溶蛋白肽，其在制备糖尿病患者适用的食品、保健品、药物中的应用以及相应产品。

背景技术

淀粉是人体饮食中最重要的碳水化合物来源之一，约占人类饮食能量的40-60％。然而，体内淀粉的快速消化会导致餐后血糖快速升高，这与2型糖尿病呈正相关。因此，如何减缓淀粉消化受到了广泛关注。目前有两种方法可以调节淀粉消化。一是改变淀粉的理化性质，如物理改性、化学改性或生物改性，二是降低与淀粉水解相关的消化酶的活性，如α-淀粉酶。通常，淀粉会被α-淀粉酶消化成麦芽糖和糊精，随后进一步转化为葡萄糖，从而增加血糖水平。因此，抑制α-淀粉酶是缓解餐后血糖的有效方法。

目前应用于临床上用来控制糖尿病餐后血糖的α-淀粉酶抑制剂会引起许多不良反应，如腹泻、腹部不适、气胀和肠胃胀气。因此，有必要寻找能够治疗2型糖尿病且无副作用或副作用风险低的新型α-淀粉酶抑制剂。近些年来，食物蛋白质作为功能肽的主要来源被广泛研究。许多食源性肽已被证明具有抗菌特性、降血压作用、降低胆固醇、抗血栓形成和抗氧化活性等。小米中的醇溶蛋白能够发挥较好的降糖功效。目前已从小米蛋白中分离出了抗氧化、抗炎以及脂肪酶抑制肽，尚未有关于小米蛋白降糖肽的相关研究。小米醇溶蛋白在通过灌胃被给予糖尿病小鼠后，经过胃肠道消化被水解为氨基酸和肽，进入血液循环发挥包括降糖等生理作用。因此，小米醇溶蛋白水解得到的小分子肽可以作为潜在的功能性降糖物质。但目前对小米中具有改善血糖作用的机制的活性组分不清。

发明内容

一方面，本申请提供了具有α-淀粉酶抑制活性的小米醇溶蛋白肽，其由小米醇溶蛋白消化而成。

进一步地，所述小米醇溶蛋白肽氨基酸序列为:

PFQQCH，SEQ ID NO.1；

TPNFF，SEQ ID NO.2；

或者FMLPQ，SEQ ID NO.3。

进一步地，所述小米醇溶蛋白肽氨基酸序列为:TPNFF，SEQ ID NO.2。

另一方面，本申请提供了上述小米醇溶蛋白肽作为α-淀粉酶抑制剂的应用。

另一方面，本申请提供了上述小米醇溶蛋白肽在制备治疗糖尿病的药物，或者糖尿病或者适用的食品或保健品中的应用。

另一方面，本申请提供了一种药物组合物，其包含上述小米醇溶蛋白肽。

进一步地，所述药物组合物为口服剂型。

进一步地，所述药物组合物还包含药学上可接受的赋形剂。

另一方面，本申请提供了一种食品或保健品，其包含上述小米醇溶蛋白肽。

本申请中的药物、保健品或食品中除本申请的小米醇溶蛋白肽之外还可以包含药品、食品、保健品中可以接受的各种辅料或者赋形剂，所述辅料或者赋形剂包括但不限于填充剂、矫味剂、pH调节剂、缓冲剂、稳定剂、抗氧化剂等。

本申请的小米醇溶蛋白肽可以与其他本领域已知或研究中的有α-淀粉酶抑制活性或者糖尿病治疗作用/辅助治疗的中西药物或保健品联合使用，这些中西药物或保健品可以与本申请的药物、食品、保健品混合、处于一个包装中或者在独立的包装中。

本申请中的糖尿病包括但不限于1型和2型糖尿病。