[发明专利]一种茶叶的制备方法在审
| 申请号： | 202110951694.7 | 申请日： | 2021-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN113749157A | 公开（公告）日： | 2021-12-07 |
| 发明（设计）人： | 林喜盈;陈真 | 申请（专利权）人： | 福鼎市三余茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
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| 地址： | 355200 福建省宁*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 茶叶 制备 方法 | ||
1.一种茶叶的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
(1)采摘清洗
每年3月底至4月下旬，采取两叶一芽的采摘方式进行采摘，然后用水进行清洗，摊开晾晒，得到预处理茶叶；
(2)微波杀青
将预处理茶叶加入微波杀青机，设置微波功率为400-600W，杀青2-5min，得到杀青茶叶；
(3)三次揉捻
将杀青茶叶依次在80-100℃、60-80℃和50-70℃温度下进行三次揉捻，得到条状茶叶；
(4)两次烘干
将条状茶叶依次在90-100℃和75-85℃温度下进行两次烘干，得到烘干茶叶；
(5)精选去杂
人工拣去烘干茶叶中的茶叶梗、过大过小的叶片及杂质，得到精选茶叶；
(6)烘烤提香
将精选茶叶升温后烘烤提香，降至室温，即得所述茶叶。
2.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述采摘的时间为早上6-8点。
3.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述晾晒的厚度为15-25cm，时间为1-3h。
4.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述微波功率为500W，杀青3min。
5.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述在80-100℃温度下进行揉捻的时间为10-20min，至茶叶含水量为55％-65％。
6.根据权利要求5所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述在60-80℃温度下进行揉捻的时间为15-25min，至茶叶含水量为45％-55％。
7.根据权利要求6所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述在50-70℃温度下进行揉捻的时间为20-30min，至茶叶含水量为30％-40％。
8.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述在90-100℃温度下进行烘干的时间为10-20min，至茶叶含水量为20％-30％。
9.根据权利要求8所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述在75-85℃温度下进行烘干的时间为15-25min，至茶叶含水量为8％-15％。
10.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备方法，其特征在于，步骤(6)中，所述升温速率为5-6℃/h；所述烘烤提香的温度为110-140℃，时间为10-20min，至茶叶含水量为4％-8％。
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