[发明专利]一种益生菌活菌即食谷物制品及其制作方法

权利要求书

1.一种益生菌活菌即食谷物制品，其特征在于由下述重量配比的原料制成：燕麦片10-40份，膨化谷物叶5-35份，膨化谷物球5-35份，白砂糖5-30份，植物油5-30份，酸奶粉5-15份，麦芽糊精2-10份，DL-苹果酸2-9份，食品用香精0.01-0.8份，磷脂0.01-0.1份，维生素E0.001-0.008份，凝结芽孢杆菌活菌0.001-0.1份。

2.一种益生菌活菌即食谷物制品的制备方法，其特征在于包括下述步骤：

（1）按重量比例配备下述原料：燕麦片10-40份，膨化谷物叶5-35份，膨化谷物球5-35份，白砂糖5-30份，植物油5-30份，酸奶粉5-15份，麦芽糊精2-10份，DL-苹果酸2-9份，食品用香精0.01-0.8份，磷脂0.01-0.1份，维生素E0.001-0.08份，凝结芽孢杆菌活菌0.001-0.1份；

（2）将步骤（1）配备的燕麦片、膨化谷物叶、膨化谷物球、占白砂糖总量1/3-2/3的白砂糖、酸奶粉、占麦芽糊精总量1/3-2/3的麦芽糊精、占食品用香精总量1/3-2/3的食品用香精、磷脂和维生素E装入三维混合机的主筒体中，将步骤（1）配备的植物油装入三维混合机的第一副筒体中，将步骤（1）配备的凝结芽孢杆菌活菌、剩余白砂糖、剩余麦芽糊精、剩余食品用香精、DL-苹果酸装入三维混合机的第二副筒体中；

（3）驱动主筒体运动1-10min后，启用喷淋功能，将植物油喷淋到主筒体中物料的表面，再驱动主筒体运动2-20min；然后关闭喷淋功能并开启喷洒功能后，将凝结芽孢杆菌活菌、剩余白砂糖、剩余麦芽糊精、剩余食品用香精、DL-苹果酸喷洒到三维混合机的主筒体中，使三维混合机的主筒体绕其回转中心线旋转，得到益生菌活菌即食谷物制品。

3.根据权利要求2所述的益生菌活菌即食谷物制品的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中三维混合机包括主筒体、第一副筒体和第二副筒体；主筒体上分别设有第一进料口、第二进料口和出料口；第一副筒体设置在第一进料口处并且第一副筒体的出料口与第一进料口连通，第一副筒体的出料口设有控制喷淋启闭的第一电磁阀，第一副筒体上设有第一风机，第一风机的出风口与第一副筒体的腔体连通；第二副筒体设置在第二进料口处并且第二副筒体的出料口与第二进料口连通，第二副筒体的出料口设有控制喷洒启闭的第二电磁阀，第二副筒体上设有第二风机，第二风机的出风口与第二副筒体的腔体连通。

4.根据权利要求3所述的益生菌活菌即食谷物制品的制备方法，其特征在于：所述三维混合机还包括机架、旋转支架和驱动电机，旋转支架与驱动电机均安装在机架上，所述主筒体安装在旋转支架上，旋转支架与驱动电机的动力输出轴传动连接。

5.根据权利要求2所述的益生菌活菌即食谷物制品的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中的植物油喷淋到预混物的表面后，物料随着主筒体作环向、径向、轴向的三向复合运动。

6.根据权利要求2所述的益生菌活菌即食谷物制品的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中，主筒体在空间的任何位置上始终绕其回转中心线旋转，主物料和益生菌粉及其他辅料随着主筒体周期性地进行旋转。