[发明专利]一种蔓越莓咀嚼片制备方法

说明书

本发明提供一种蔓越莓咀嚼片制备方法，涉及蔓越莓咀嚼片制备技术领域。该蔓越莓咀嚼片制备方法，按下述配方称取各重量份原料：蔓越莓20‑30份、胡萝卜25‑30份、淀粉30‑35份、木糖醇1‑1.5份、猕猴挑25‑30份、枸杞5‑8份；具体的制备方法如下：Step1.将原料进行清洗除杂，将坏果和未成熟的不健康果实去除；Step2.在将清洗后的果实进行猕猴桃下基底制备、胡萝卜上基底制备和蔓越莓核心层制备；Step3.将猕猴桃下基底、胡萝卜上基底和蔓越莓核心层进行压模制片得到半成品咀嚼片；Step4.将半成品咀嚼片进行烘干包装。本发明的蔓越莓咀嚼片具有保护皮肤抗氧化、保护口腔牙齿、预防癌症、降血压和抗菌消炎的作用，适用于各种人群。

技术领域

本发明涉及蔓越莓咀嚼片制备技术领域，具体为一种蔓越莓咀嚼片制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，饮食和各种娱乐对人们的诱惑越来越大，大多数人每天摄入的营养成分过高，造成高血压高血脂等情况，不良商家也有可能将食材以次充好，长时间的食用会诱发身体内出现细胞癌变等影响身体健康的因素，且电子娱乐产品会造成人们视力的下降和眼部疲劳等情况的出现，不利于人体的健康发展，现亟需一种改善这类情况的咀嚼片。

发明内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种蔓越莓咀嚼片制备方法，解决了高质量的生活水平带来了新的健康隐患的问题。

（二）技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种蔓越莓咀嚼片制备方法，按下述配方称取各重量份原料：蔓越莓20-30份、胡萝卜25-30份、淀粉30-35份、木糖醇1-1.5份、猕猴挑25-30份、枸杞5-8份；

具体的制备方法如下：Step1.将原料进行清洗除杂，将坏果和未成熟的不健康果实去除；Step2.在将清洗后的果实进行猕猴桃下基底制备、胡萝卜上基底制备和蔓越莓核心层制备；Step3.将猕猴桃下基底、胡萝卜上基底和蔓越莓核心层进行压模制片得到半成品咀嚼片；Step4.将半成品咀嚼片进行烘干包装；

所述蔓越莓核心层为蔓越莓通过真空烘干机烘干得到的蔓越莓干，且蔓越莓干通过低温灭菌。

优选的，Step1中在对猕猴桃进行清洗时只将猕猴桃表面的毛刺进行清除，猕猴桃和胡萝卜不去皮。

优选的，Step2中猕猴桃下基底的具体制备方法如下：

a.首先将猕猴桃和枸杞3份加入破壁搅碎机进行搅碎，得到猕猴桃泥；

b.搅碎后得到猕猴桃泥加入淀粉15份和木糖醇0.5份搅拌均匀，得到初步猕猴桃下基底。

优选的，Step2中胡萝卜上基底的具体制备方法如下：

a.首先通过蒸锅将胡萝卜通过高温蒸煮，将胡萝卜蒸熟，蒸熟后的胡萝卜加入的枸杞3份，再通过搅拌机进行搅拌和搅碎得到胡萝卜泥；

b.在搅拌后的胡萝卜泥中加入的木糖醇0.5份和淀粉进行搅拌均匀，得到初步胡萝卜上基底。

优选的，所述初步猕猴桃下基底和初步胡萝卜上基底在制备后通过高温和高压进行灭菌，灭菌环境为温度环境为95-100摄氏度，压力环境为5-8Mpa,灭菌时间为30-45分钟，灭菌后得到猕猴桃下基底和胡萝卜上基底。

优选的，Step3中压模制片的具体方法如下：将猕猴桃下基底倒入模具底部位置，再在模具位于猕猴桃下基底上方位置放上蔓越莓核心层，最后在模具中倒入胡萝卜上基底得到半成品咀嚼片，通过分层设置使得咀嚼片的颜色分明，提高小朋友和各类食用者的食用兴趣。

优选的，烘干时将半成品咀嚼片放入真空烘干机内进行烘干得到咀嚼片，再将咀嚼片通过真空包装，真空包装有利于咀嚼片的存放。

优选的，猕猴桃下基底、胡萝卜上基底和蔓越莓核心层在消毒后所有的工艺步骤需要在无菌环境下进行操作，保证真空包装的咀嚼片处于无菌状态，避免变质，延长咀嚼片的保存时间。