[发明专利]一种蔓越莓咀嚼片制备方法

权利要求书

1.一种蔓越莓咀嚼片制备方法，其特征在于，按下述配方称取各重量份原料：蔓越莓20-30份、胡萝卜25-30份、淀粉30-35份、木糖醇1-1.5份、猕猴挑25-30份、枸杞5-8份；

具体的制备方法如下：Step1.将原料进行清洗除杂，将坏果和未成熟的不健康果实去除；Step2.在将清洗后的果实进行猕猴桃下基底制备、胡萝卜上基底制备和蔓越莓核心层制备；Step3.将猕猴桃下基底、胡萝卜上基底和蔓越莓核心层进行压模制片得到半成品咀嚼片；Step4.将半成品咀嚼片进行烘干包装；

所述蔓越莓核心层为蔓越莓通过真空烘干机烘干得到的蔓越莓干，且蔓越莓干通过低温灭菌。

2.根据权利要求1所述的一种蔓越莓咀嚼片制备方法，其特征在于，Step1中在对猕猴桃进行清洗时只将猕猴桃表面的毛刺进行清除，猕猴桃和胡萝卜不去皮。

3.根据权利要求1所述的一种蔓越莓咀嚼片制备方法，其特征在于，Step2中猕猴桃下基底的具体制备方法如下：

a.首先将猕猴桃和枸杞2-3份加入破壁搅碎机进行搅碎，得到猕猴桃泥；

b.搅碎后得到猕猴桃泥加入淀粉15-17份和木糖醇0.5-0.7份搅拌均匀，得到初步猕猴桃下基底。

4.根据权利要求1所述的一种蔓越莓咀嚼片制备方法，其特征在于，Step2中胡萝卜上基底的具体制备方法如下：

a.首先通过蒸锅将胡萝卜通过高温蒸煮，将胡萝卜蒸熟，蒸熟后的胡萝卜加入枸杞2-3份，再通过搅拌机进行搅拌和搅碎得到胡萝卜泥；

b.在搅拌后的胡萝卜泥中加入木糖醇0.5-0.7份和淀粉进行搅拌均匀，得到初步胡萝卜上基底。

5.根据权利要求3所述的一种蔓越莓咀嚼片制备方法，其特征在于，所述初步猕猴桃下基底和初步胡萝卜上基底在制备后通过高温和高压进行灭菌，灭菌环境为温度环境为95-100摄氏度，压力环境为5-8Mpa,灭菌时间为30-45分钟，灭菌后得到猕猴桃下基底和胡萝卜上基底。

6.根据权利要求1所述的一种蔓越莓咀嚼片制备方法，其特征在于，Step3中压模制片的具体方法如下：将猕猴桃下基底倒入模具底部位置，再在模具位于猕猴桃下基底上方位置放上蔓越莓核心层，最后在模具中倒入胡萝卜上基底得到半成品咀嚼片。

7.根据权利要求1所述的一种蔓越莓咀嚼片制备方法，其特征在于，烘干时将半成品咀嚼片放入真空烘干机内进行烘干得到咀嚼片，再将咀嚼片通过真空包装。

8.根据权利要求1所述的一种蔓越莓咀嚼片制备方法，其特征在于，猕猴桃下基底、胡萝卜上基底和蔓越莓核心层在消毒后所有的工艺步骤需要在无菌环境下进行操作。