[发明专利]一种利用超高压提取富硒茶多糖的方法

说明书

本发明涉及食品医疗技术领域，具体涉及一种利用超高压提取富硒茶多糖的方法。克服了传统富硒茶多糖提取温度高、耗时长、萃取溶剂量大等缺点。本发明以富硒茶为原料，硒多糖得率为评价指标，优化超高压提取富硒茶多糖的工艺条件，得到硒多糖的最佳提取工艺条件为：处理压力400 MPa，料液比1:40，保压时间10 min，在此条件下，硒多糖得率最高为2.48%。超高压作为一种非热提取技术，可以较大程度的保存富硒茶中生理活性成分不变，为富硒茶多糖的提取提供了新的手段。

一、技术领域：

本发明涉及食品医疗技术领域，具体涉及一种利用超高压提取富硒茶多糖的方法。

二、背景技术：

富硒茶是人体补充有机硒的重要来源，具有降低血糖、胆固醇、心血管疾病发生率、癌症等多重功效。

富硒茶的生理活性成分主要有蛋白质、多糖、多酚、硒等物质，其中多糖和硒会结合形成有机化合物硒多糖，硒多糖不仅极大的降低了无机硒带来的毒性，而且具有硒与多糖的双重生理活性，易被人体吸收利用，在降血糖、降血脂、免疫调节、抗肿瘤和抗菌等方面发挥重要作用。此外，硒多糖是膳食补充剂中硒的重要来源，可以作为功能性产品配方的成分。

目前，硒多糖的高效提取已成为多糖研究领域的热点。传统富硒茶多糖的提取方法为热水提取，普遍存在提取温度较高、时间较长等缺点，而长时间的高温处理会破坏硒多糖的结构，进而影响其生理活性。

三、发明内容：

本发明为了克服传统富硒茶多糖提取温度高、耗时长、萃取溶剂量大等缺点，提供一种利用超高压提取富硒茶多糖的方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：一种利用超高压提取富硒茶多糖的方法，其特征在于：所述的方法步骤为：

步骤1)对富硒茶叶进行清洗、烘干至60℃、粉碎，然后过60目筛制成富硒茶干粉；

步骤2)称取富硒茶干粉，通过蒸馏水进行超高压提取；

步骤3)将提取后的溶液在转速为4500r/min下进行离心15min，收集上清液；

步骤4)将上清液与Sevage溶液按体积比为3:1混合，去除蛋白质，收集上清液，收集2次；

步骤5)合并两次上清液后，旋转蒸发浓缩至1/3体积，然后加入4倍体积的无水乙醇，封口静置过夜，离心取沉淀，将沉淀进行冷冻干燥，得到富硒茶多糖粉末。

进一步，步骤2)的提取压力为200-500MPa，提取时间3-20min，富硒茶干粉与蒸馏水的料液比1:20-50g/mL。

进一步，步骤4)中Sevage溶液为体积比为4:1的氯仿和正丁醇的混合液。

与现有技术相比，本发明具有的优点和效果如下：

1)本发明采用超高压提取，具有提取温度低、提取时间短、较大程度的保护硒多糖结构不被破坏，获得具有较高生理活性的硒多糖。

2)本发明提取技术操作简便，能够较大程度的保留硒多糖的生理活性，满足消费者对产品功能性和疗效的需求，具有广阔的应用市场。

3)本发明的目的是通过研究提取压力、料液比以及保压时间对硒多糖得率的影响，进一步确定硒多糖的最佳提取工艺参数，为超高压提取富硒茶中的硒多糖提供依据。

4)本发明提取方法硒多糖得率最达2.48％。

四、附图说明：

图1为提取压力对硒多糖得率的影响；

图2为提取时间对硒多糖得率的影响；

图3为料液比对硒多糖得率的影响。

五、具体实施方式：