[发明专利]一种葡萄糖耐量试验饮料及其制作方法

说明书

本发明公开了一种葡萄糖耐量试验饮料及其制作方法，成分包括：葡萄糖70‑80份，果汁3‑5份，水280‑300份。制作方法包括：水处理、CI P、投料、冷却套标封装入库。本发明在葡萄糖耐量试验饮料中添加有果汁成分，可以丰富饮料的口感，提高病人对于饮料的可接受程度。本发明公开的饮料配置方法可以快速、精确的配置葡萄糖耐量饮料。使每300ml饮料中存在75g葡萄糖。病人全部饮用后，可以快速吸收，并进行糖耐量试验。

技术领域

本发明涉及血糖检测领域，具体涉及一种葡萄糖耐量试验饮料及其制作方法。

背景技术

口服葡萄糖耐量试验(OGTT)是一种葡萄糖负荷试验，用以了解胰岛β细胞功能和机体对血糖的调节能力，是诊断糖尿病的确诊试验，广泛应用于临床实践中，对于处于其他疾病急性期的患者，可能需要重复进行以明确糖尿病的诊断。口服口服葡萄糖耐量试验，是指给成人口服75g无水葡萄糖，儿童按每公斤体重1.75g计算，总量不超过75g，然后测其血糖变化，观察病人耐受葡萄糖的能力，是目前公认的诊断糖尿病的金标准，在血糖异常增高但尚未达到糖尿病诊断标准时，为明确是否为糖尿病可以采用该试验。

但是目前，临床进行葡萄糖耐量试验时，口服的葡萄糖存在如下问题：1.口味较差，病人接受度差，通常难以下咽；2.无法完全服下所有葡萄糖，导致实验结果误差较大。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明公开了一种葡萄糖耐量试验饮料及其制作方法。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种葡萄糖耐量试验饮料，其特征在于，以质量份数计包括如下成分：

葡萄糖75份，果汁3-5份，水300份。

本发明还公开了一种葡萄糖耐量试验饮料的制作方法，包括如下步骤：

S1.水处理

原水经过储存、管道进入水处理设备精细过滤，存入纯水罐；

S2.CIP

使用酸、碱CIP清洗生产设备和管道；

S3.投料

S3-1.将葡萄糖加水混合均匀，然后加入剪切罐内；

S3-2.将备好的果汁加水稀释，然后加入剪切罐内搅拌均匀，然后输送至调配罐；

S3-3.加水定容；

S3-4.物料精细过滤后，进杀菌机进行杀菌处理；

S3-5.灌装；

S4.冷却套标封箱入库。

作为改进，所述果汁经过脱色、脱酸浓缩处理。

作为改进，所述果汁为苹果汁或柑橘汁中的一种或两种。

作为改进，所述饮料中还添加有柠檬酸、食用香精和防腐剂。

作为改进，所述饮料中还添加有果胶纤维，所述果胶纤维的添加量为0.2-2份，所述果胶纤维选用苹果果胶纤维或柑橘果胶纤维中的一种或两种。

作为改进，所述步骤S3-3加水定容之前还向剪切罐内加入柠檬酸、食用香精和防腐剂，加入方法为在调配罐内加入溶解开的山梨酸钾和食用香精。

作为改进，所述剪切罐的剪切转速为2800r/min，所述杀菌处理的杀菌温度为118℃，杀菌时间为15S，所述灌装温度为68±2℃。

作为改进，所述步骤S3-2中将备好的果汁和果胶纤维加水稀释，然后加入剪切罐内搅拌均匀，然后输送至调配罐。