[发明专利]一种核桃生姜蜂蜜膏的制备方法在审
| 申请号： | 202110451217.4 | 申请日： | 2021-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN113383928A | 公开（公告）日： | 2021-09-14 |
| 发明（设计）人： | 薛世杰;薛文卿;薛丹丹;薛振旗;张延辉 | 申请（专利权）人： | 洛阳蜂乐园食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25 |
| 代理公司： | 郑州金成知识产权事务所(普通合伙) 41121 | 代理人： | 郭乃凤 |
| 地址： | 471512 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 生姜 蜂蜜 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种核桃生姜蜂蜜膏的制备方法，其操作步骤如下：
A、原料配比：核桃仁20～30份，生姜10～15份，蜂蜜30～40份，芝麻油适量，其中，芝麻油的重量百分比为核桃仁、生姜和蜂蜜三者之和重量百分比的2～3% ；
B、原料初加工：将核桃仁磨碎，过200目筛备用；将生姜捣碎备用；准备含量在96%以上的纯芝麻油适量备用；准备含量在95%～98%的蜂蜜备用；
C、将准备好的核桃仁、生姜倒入蜂蜜中，中速搅拌成糊状；
D、将准备好的芝麻油倒入搅拌成糊状的混合物中，慢速搅拌均匀，得核桃生姜蜂蜜膏的初级产品；
E、将初级产品真空浓缩，得到水分小于5%的蜂蜜膏成品；
F、将蜂蜜膏成品采用巴氏杀菌法进行初级灭菌处理；
G、将灭菌后的蜂蜜膏成品灌装入瓶后密封；
H、将密封后的蜂蜜膏成品采用巴氏杀菌法进行二次灭菌处理，灭菌后放入仓库中贮存贴签待售。
2.根据权利要求1所述的核桃生姜蜂蜜膏的制备方法，其特征在于：在步骤C中，所述中速搅拌的转速为300～400转/分，搅拌时间为20～30分钟。
3.根据权利要求1所述的核桃生姜蜂蜜膏的制备方法，其特征在于：在步骤D中，所述慢速搅拌的转速为100～150转/分，搅拌时间为50～60分钟。
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