[发明专利]一种品饮岩茶肉桂的新式点茶法

说明书

本发明属于点茶技术领域，尤其为一种品饮岩茶肉桂的新式点茶法，包括以下步骤：S1:取材，选取矿物质水适量、电热水一个、建盏一个、茶筅一个、瓷质盖碗一个、茶漏一个和肉桂岩茶8克待用；S2:使用电热水壶将矿物质水烧开，待用；S3:温器，将S2中烧开的矿物质水倒入到瓷质盖碗和建盏中，浸泡适当时间，可以使瓷质盖碗和建盏的温度提升，并将茶筅放入到盛装沸水的建盏中转动适当时间，使其变软增加韧性,然后将瓷质盖碗和建盏中的沸水倒掉，待用。本发明制作而成的茶汤对胃有很好的保护作用，同时此法能让茶之香气更馥郁更显岩韵，品饮时香气由建盏散发直击鼻腔，滋味浓而醇，鲜滑回甘，同时增加了品茶的趣味性。

技术领域

本发明涉及点茶技术领域，具体为一种品饮岩茶肉桂的新式点茶法。

背景技术

点茶是唐、宋代的一种沏茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶是古代沏茶方法之一。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。

目前的点茶通常是先将饼茶碾碎，置碗中待用，以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶，然后再进行搅拌混合，但是这种方式不能充分的激活茶汤中的天然茶皂素，所以不能使其生理活性充分发挥，不便于人体更好的吸收，且目前的点茶方式不能很好的激发茶中的香气，还有就是目前的点茶方式趣味性不足，因此我们提出了一种品饮岩茶肉桂的新式点茶法来解决上述问题。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种品饮岩茶肉桂的新式点茶法，解决了上述背景技术中所提出的问题。

(二)技术方案。

本发明为了实现上述目的具体采用以下技术方案：

一种品饮岩茶肉桂的新式点茶法，包括以下步骤：

S1:取材，选取矿物质水适量、电热水一个、建盏一个、茶筅一个、瓷质盖碗一个、茶漏一个和肉桂岩茶8克待用；

S2:使用电热水壶将矿物质水烧开，待用；

S3:温器，将S2中烧开的矿物质水倒入到瓷质盖碗和建盏中，浸泡适当时间，可以使瓷质盖碗和建盏的温度提升，并将茶筅放入到盛装沸水的建盏中转动适当时间，使其变软增加韧性,然后将瓷质盖碗和建盏中的沸水倒掉，待用；

S4:出汤，将8克肉桂岩茶放入到S3中温过的瓷质盖碗内，并加入S2中适量的矿物质沸水，并浸泡适当的时间，然后按住瓷砖盖碗的碗盖，并使碗盖与碗体之间流出一条缝隙，将浸泡后的茶水沿缝隙处倒入到茶漏中，并将茶水过滤到S3中温过的建盏中；

S5：点茶，分三组动作，第一组动作为用茶筅击拂于S4中盛装有茶水的建盏底，越快越好，手腕用力，手轻筅重；第二组动作为击拂于汤面，茶沫于茶汤临界处，越宽越好，用力均匀；第三组动作为环建盏璧轻柔旋转，越来越慢，逐渐茶沫变细且依附于茶筅，茶沫呈奶白色即可。

进一步地，所述S3中矿物质沸水倒入到瓷质盖碗和建盏中的浸泡时间为6～10秒，茶筅放入到盛装沸水的建盏中转动时间为4～8秒。

进一步地，所述S4中将肉桂岩茶放入到瓷质盖碗内后，按住碗盖，上下摇晃4～7次，所述S4中在往瓷质盖碗中加入矿物质沸水时，应沿瓷质盖碗的碗边注水，且不宜过多，稍漫过肉桂岩茶即可，浸泡时间为4～8秒。

进一步地，所述S5中的三组动作操作时间均为30～50秒。

进一步地，所述S1中的矿物质水为加入麦饭石浸泡24～30小时后的纯净水。

(三)有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种品饮岩茶肉桂的新式点茶法，具备以下有益效果：