[发明专利]基于青钱柳叶多糖提取及复配的固体饮料制备方法

权利要求书

1.基于青钱柳叶多糖提取及复配的固体饮料制备方法，其特征在于：制备步骤如下：

(1)青钱柳叶的采摘与干燥：选用3年生树龄以上的植株，在晴天采取青钱柳叶鲜叶，摊放在塑料大棚内，利用大棚内高温干燥小气候1天即可获得大批量干燥叶子；

(2)原料配比及粉碎：称取青钱柳叶45~80份、黄芪3~12份、茯苓3~12份、生地黄3~12份、桑叶3~12份、葛根3~12份，按比例混匀，粉碎至0.15~0.45厘米大小；

(3)酶解：将纤维素酶和果胶酶的复合酶按0.85:1~1.15:1比例添加，添加量共为1.8~2.7 mg/g，料液质量比为1:18~1:22，作用温度为40~60°C，作用时间为50~100 min；

(4)水提：升温至80~95℃，保持50~100分钟，过滤得提取液，重复提取2~4次，将所有提取液混合，喷雾干燥得青钱柳叶复合提取物；

(5)调味：青钱柳叶复合提取物130~220份，加入0.8~1.2份甜味剂和0.8~1.2份香味剂，充分拌匀；

(6)造粒：采用流化床对调味好的粉末进行喷雾造粒，获得粒径在0.8~1.7毫米的颗粒；

(7)包装：采用铝塑袋包装，每袋净含量3~4克。

2.根据权利要求1所述的基于青钱柳叶多糖提取及复配的固体饮料制备方法，其特征在于：步骤（2）中，原料配比优选为：青钱柳叶50~75份、黄芪5~10份、茯苓5~10份、生地黄5~10份、桑叶5~10份、葛根5~10份，原料粉碎大小优选为：0.2~0.4厘米。

3.根据权利要求1所述的基于青钱柳叶多糖提取及复配的固体饮料制备方法，其特征在于：步骤（3）中，纤维素酶和果胶酶的比例优选为0.85:1~1.15:1。

4. 根据权利要求3所述的基于青钱柳叶多糖提取及复配的固体饮料制备方法，其特征在于：步骤（3）中，纤维素酶和果胶酶的复合酶的添加量优选为2.0~2.5 mg/g。

5.根据权利要求4所述的基于青钱柳叶多糖提取及复配的固体饮料制备方法，其特征在于：步骤（3）中，料液质量比优选为1:20。

6. 根据权利要求5所述的基于青钱柳叶多糖提取及复配的固体饮料制备方法，其特征在于：步骤（3）中，酶解作用温度优选为45~55°C，作用时间优选为60~90 min。

7.根据权利要求1所述的基于青钱柳叶多糖提取及复配的固体饮料制备方法，其特征在于：步骤（4）中，水提升温至85~90℃，保持60~90分钟。

8.根据权利要求1所述的基于青钱柳叶多糖提取及复配的固体饮料制备方法，其特征在于：步骤（5）中，青钱柳叶复合提取物150~200份，加入1份甜味剂和1份香味剂。

9.根据权利要求1或8所述的基于青钱柳叶多糖提取及复配的固体饮料制备方法，其特征在于：步骤（5）中，所述甜味剂为罗汉果糖苷，所述香味剂为甜玉米粉末香精或烤红薯粉末香精。

10.根据权利要求1所述的基于青钱柳叶多糖提取及复配的固体饮料制备方法，其特征在于：步骤（6）中，喷雾造粒获得的颗粒粒径优选为1.0~1.5毫米。