[发明专利]一种润喉止咳棒棒糖及其制备方法

说明书

本发明提供一种润喉止咳棒棒糖，包括以下原料：异麦芽酮糖醇、低聚果糖，麦芽糖醇、罗汉果提取物、金银花提取物、桔梗提取物、橘红提取物、梨果粉、枇杷粉、柠檬酸。本发明还提供了一种润喉止咳棒棒糖的制备方法，全部选用药食同源名单中原料，润喉止咳、口感好，无糖，安全性高。

技术领域

本发明应用于保健食品技术领域，具体涉及一种润喉止咳棒棒糖及其制备方法。

背景技术

小孩体质弱，呼吸道最是容易受到外邪感染，而咳嗽是小孩呼吸道疾病最常见的症状之一。特别是秋冬季节，或者空气质量特别差的地区咳嗽的小孩特别多。严重的咳嗽会引起人体不适，甚至干扰睡眠，因此必须及时治疗。现有的润喉止咳的药物或保健食品多药味浓郁、口感欠佳，尤其是小孩害怕吃苦的药，但是喜欢吃甜的糖，如果把润喉止咳的中药成分添加到小孩爱吃的棒棒糖中，又以异麦芽酮糖醇替代白砂糖，这样的润喉止咳棒棒糖既口感好，又无糖护齿、护肠胃、护咽喉，对咳嗽有帮助，这样的润喉止咳棒棒糖必定会受到家长和小孩的欢迎。

发明内容

本发明针对现有技术中存在的上述问题，提供一种润喉止咳、口感好的润喉止咳棒棒糖及其制备方法。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案实现的：

本发明润喉止咳的原料成分罗汉果、金银花、桔梗、橘红、雪梨、枇杷均是药食同源的成分，安全性高，适合各年龄阶段的男女老幼食用。

一种润喉止咳棒棒糖的制备方法，包括以下步骤：

S1：称取各原料备用，将异麦芽酮糖醇、低聚果糖、麦芽糖醇混合，加入纯净水，加热熔化；

S2：将步骤S1得到的混合液不断煎煮，直至温度达到160～170摄氏度停止煎煮；

S3：待步骤S2的混合液室温下冷却到110～130摄氏度后，将罗汉果提取物、金银花提取物、桔梗提取物、橘红提取物、梨果粉、枇杷粉混合后加入到所述混合液中，继续煎煮15～30min；

S4：步骤S3混合液停止煎煮后在室温下冷却至70～90℃后加入柠檬酸，混合均匀后注入模具，插入糖棍，冷却后脱模、包装得到产品。

进一步的，所述罗汉果提取物/金银花提取物/桔梗提取物的制备方法为：取洁净罗汉果/金银花/桔梗回流提取两次后将提取液浓缩至原体积的十分之一，以麦芽糊精作为赋形剂进行喷雾干燥得到所述罗汉果提取物/金银花提取物/桔梗提取物。

进一步的，所述橘红提取物的制备方法为：取洁净的橘红粗碎，加入5倍量的水，加入盐酸调节PH值至3～5，温度调节至40～50℃后，加入橘红重量1％的纤维素酶，橘红重量2％的果胶酶，在45℃的环境下搅拌酶解3h；加入原橘红10倍量的水进行煎煮2h，过滤后将滤液在减压浓缩至原体积的十分之一，得橘红浓缩液；以麦芽糊精作为赋形剂，将橘红浓缩液进行喷雾干燥，过筛后得到所述橘红提取物。

进一步的，所述梨果粉的制备方法为：选取洁净的雪梨，灭杀表面微生物，去核、打成果浆，在打浆过程中加入护色剂；加入盐酸调节所述果浆的Ph值为3.0～4.0，在温度40～50℃时加入所述果浆重量1％的纤维素酶，果浆重量2％的果胶酶，在45℃的环境下搅拌酶解3h；升高温度至70℃，保温15min，酶灭活，静置取上清液；将上清液减压浓缩至原体积的三分之一，得梨果浓缩液；以梨果浓缩液重量10％的麦芽糊精作为赋形剂，将梨果浓缩液进行喷雾干燥，过筛后得到所述梨果粉。

进一步的，所述护色剂为柠檬酸或/和维生素C。