[发明专利]一种海鲜菇黄酮类化合物的提取方法

说明书

本发明公开了一种海鲜菇黄酮类化合物的提取方法，其是将海鲜菇粉利用光波‑超声波耦合进行乙醇浸润，再利用光波‑微波协同提取，最后经过干燥后获得较高纯度黄酮类化合物。本发明通过严格控制提取工艺的各项参数，使得所提取的黄酮类化合物纯度和提取率高。

技术领域

本发明涉及海鲜菇加工技术领域，特别是涉及一种海鲜菇黄酮类化合物的提取方法。

背景技术

黄酮类化合物(Flavonoids compounds)多以游离态或与糖苷的形式存在，结构类型复杂多样，也就表现出多种多样的药理作用，在抗心脑血管疾病、抗癌、抗肿瘤以及免疫调节等方面有重要的作用，此外黄酮类物质还有低毒性的特点，因此长期以来一直是天然药物和功能性食品研究开发的热点。尽管真菌中黄酮类成分的药理作用尚未得到全面深入的研究，但也已被广泛关注，成为一个新的研究热点。

海鲜菇(Hypsizygus marmoreus)又名蟹味菇、真姬菇，是一种集食用、药用、食疗于一体的重要工厂化栽培珍稀食用菌，是目前中国食用菌工厂化栽培的主要品种之一，因其含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等，营养价值高、味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。

近年来我国对海鲜菇的研究取得了长足发展，在活性物质方面大多集中于多糖的提取、功效研究，对黄酮类化合物的研究较少，黄敏等研究探讨了海鲜菇总黄酮的超声提取工艺条件，试验确定了最佳的提取条件为:料液比1:40、75％乙醇70℃下超声破碎4次、提取时间20min，总黄酮得率为0.061％；吕鹏涛等采用超声波辅助提取法海鲜菇菇根总黄酮，在乙醇体积分数为70％、料液比为1：50(g/mL)、超声时间6min、超声功率150W时，总黄酮得率2.178mg/g。当前海鲜菇黄酮类化合物的提取方法都存在提取率低等问题，因此研发一种省时、节能、高效的提取方法是海鲜菇黄酮类化合物提取的当务之急。

发明内容

基于上述问题，本发明的目的是提供了一种提取周期短且提取效率高的海鲜菇黄酮类化合物的方法。该方法是利用光波-超声波耦合浸润，再利用光波-微波协同提取，最后经过干燥后获得较高纯度黄酮类化合物。

本发明的海鲜菇黄酮类化合物的提取方法，包括以下步骤：

(1)光波-超声波耦合浸润：在海鲜菇粉中加入质量浓度为85％～95％的乙醇溶液，然后在光波-超声波耦合作用下浸润处理300S～420S，光波功率150W～250W、超声波功率400W～500W，使海鲜菇粉被乙醇溶液充分浸润；

(2)光波-微波协同提取：浸润结束后，将步骤(1)所得物料加入85℃～100℃的热水，采用光波-微波协同提取110S～190S，光波功率70W～120W、微波功率700W～850W；提取后经真空过滤，取滤液离心、浓缩；

(3)干燥：浓缩后的滤液经速冻后真空冷冻干燥。

优选地，步骤(1)中海鲜菇粉的细度为190～250目。

优选地，步骤(1)中海鲜菇粉与乙醇溶液的料液比为1:8～1:10g/mL。

优选地，步骤(2)中物料与热水的料液比为1:0.5～1:1.5g/mL。

利用本发明的提取方法所获得海鲜菇黄酮类化合物纯度达40～45％，且提取率高达3.5～4.5mg/g。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

(1)本发明选用高浓度乙醇溶液为浸润剂，在光波-超声波耦合作用下，高浓度乙醇溶液的渗透作用加强，使海鲜菇粉被乙醇溶液快速充分浸润，解决海鲜菇粉硬度较高难以浸润或润湿不均匀的问题。