[发明专利]一种速冻食品用高裹冰及均质化处理装置

说明书

本发明提供一种速冻食品用高裹冰及均质化处理装置，涉及食品加工领域。该速冻食品用高裹冰及均质化处理装置包括裹冰仓、多个支撑柱和底座，所述裹冰仓内部设置有翻料组件，所述裹冰仓一侧设置有预处理组件，所述翻料组件包括正反电机、传动轴和第一冷水箱，所述预处理组件包括两个第二皮带轮、第二皮带、第二往复丝杆、第二冷水箱和转盘。该速冻食品用高裹冰及均质化处理装置有利于使物料翻转，提高裹冰质量，并且减少冷气小号，节约能耗，可以对物料进行预处理，有利于将物料提前降温，减少裹冰时间，提高裹冰效率。

技术领域

本发明涉及一种裹冰装置，具体为一种速冻食品用高裹冰及均质化处理装置，属于食品加工技术领域。

背景技术

冻食品省时省事成为人们生活中不可缺少的食品，且随着中国经济的迅猛发展、生活节奏加快，速冻食品的需求量也大大增加，为使速冻食品的保鲜，在生产加工过程中，速冻后通常需要给速冻食品“裹冰”，即在速冻食品的表面包裹一层冰衣，更好地防止食品营养成分的流失，使食品保持较好的色泽，与其原有味道。

有些食品的运输时间较长，或者是保鲜要求较高，就需要对食品的裹冰厚度进行加厚，食品通过裹冰槽时，其裹冰厚度只能通过输送带的输送速度来调节，就是延长裹冰时间来增加裹冰厚度，但是传统裹冰槽裹冰冷气泄漏较多，增加耗能，而且在对食品裹冰的均匀度也十分重要，槽内盛放冰水混合物会在食品表面冰层，由于食品形状不规则，导致表面的冰层厚度不一，使食品的解冻时间不一致，影响食品质量，并且需要人工来逐个上料，浪费人力，同时需要人工进行预处理，增加人工成本。

发明内容

(一)解决的技术问题

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种速冻食品用高裹冰及均质化处理装置，以解决现有技术中由于食品形状不规则，导致表面的冰层厚度不一，使食品的解冻时间不一致，影响食品质量，并且需要人工来逐个上料，浪费人力，同时需要人工进行预处理，增加人工成的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种速冻食品用高裹冰及均质化处理装置，包括裹冰仓、多个支撑柱和底座，多个所述支撑柱均固定连接于裹冰仓底部，所述底座固定连接于支撑柱底部，所述裹冰仓内部设置有翻料组件，所述裹冰仓一侧设置有预处理组件；