[发明专利]一株高产香气物质的酵母菌株QTX11及其应用有效
| 申请号： | 202110108011.1 | 申请日： | 2021-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN112812979B | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 刘冰;葛谦;赵丹青;李英武;李振永;孙翔宇;马婷婷;苏龙;张艳;苟春林;张静;李彩虹;闫玥 | 申请（专利权）人： | 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所（宁夏农产品质量监测中心）;宁夏回族自治区国有林场和林木种苗工作总站 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G1/022;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 向群 |
| 地址： | 750000 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 高产 香气 物质 酵母 菌株 qtx11 及其 应用 | ||
1.一株酵母菌株
2.保藏号为CCTCC NO: M2021082的酵母菌株
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述香气物质为正庚醇、1-辛烯-3-醇、芳樟醇、大马士酮、乙酸己酯、乙酸异戊酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、己酸乙酯、正己醇、反式-2-壬烯醛、异戊醛、2,3-丁二酮、3-辛酮、乙酸乙酯组成的组。
4.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述香气物质为正己醇、反式-2-壬烯醛、异戊醛、2,3-丁二酮、3-辛酮、乙酸乙酯组成的组。
5.保藏号为CCTCC NO: M2021082的酵母菌株
6.一种酿酒发酵剂，其特征在于，其发酵活性物质包括保藏号为CCTCC NO: M2021082的酵母菌株
7.根据权利要求6所述的一种酿酒发酵剂，其特征在于，所述发酵活性物质还包括酿酒酵母。
8.根据权利要求6或7所述的一种酿酒发酵剂，其特征在于，所述酿酒发酵剂还包括菌剂可接受的辅料。
9.根据权利要求8所述的一种酿酒发酵剂，其特征在于，所述菌剂可接受的辅料包括菌的培养基物质。
10.根据权利要求9所述的一种酿酒发酵剂，其特征在于，所述菌的培养基物质包括：淀粉、蔗糖、蛋白胨、水。
11.一种葡萄酒酿造方法，其特征在于，采用保藏号为CCTCC NO: M2021082的酵母菌株
12.根据权利要求11所述的一种葡萄酒酿造方法，其特征在于，所述发酵指采用所述酵母菌株
13.根据权利要求12所述的一种葡萄酒酿造方法，其特征在于，所述酵母菌株
14.根据权利要求13所述的一种葡萄酒酿造方法，其特征在于，所述酵母菌株
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