[实用新型]一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备

说明书

本实用新型公开了一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备，包括基座，所述基座的上表面固定连接有灭菌箱，所述灭菌箱的上方设置有真空冷冻干燥箱，所述灭菌箱和真空冷冻干燥箱之间设置有连接通道，所述真空冷冻干燥箱外壁一侧固定连接有真空泵，所述真空泵的顶部设置有冷阱机，所述冷阱机与真空泵之间通过第一连接管连接，所述冷阱机与真空冷冻干燥箱之间设置有第二连接管，所述真空冷冻干燥箱远离真空泵的外壁固定连接有制冷机组。本实用新型使其对食物的灭菌更为彻底，且将真空冷冻干燥箱与灭菌箱结合的同时又能够有效的避免了两者之间产生相互的干扰，操作更加便捷，使用更加方便，节省了人力提高了生产效率，具有一定的实用性。

技术领域

本实用新型涉及食物加工技术领域，尤其涉及一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备。

背景技术

真空冷冻干燥，简称冻干，是一种将含水物料冻结到共晶点温度以下，使其中的水变成冰，然后在适当的温度和真空度下，使冰升华为水蒸气从物料中逸出，从而获得干燥制品的技术。冻干后食品中的水分含量低，一般不超过5％，抑制了微生物的生长及繁殖，有利于长期保存。但许多致病性细菌如沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等可以在真空冷冻干燥后长期存活，并在合适的场合，如接触水后，可以大量繁殖。近年来因为低水分食品的致病性细菌引起的食源性疾病频发，在进入流通之前的灭菌处理已成为许多冻干食品生产的必要条件。

由于真空状态下会对灭菌设备产生影响，现有的冷冻干燥灭菌流程一般是通过真空干燥之后才能放入下一个步骤中进行灭菌，真空冷冻干燥设备和灭菌设备不是一体的，因此十分不便，且其灭菌效果也不够好。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备 。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备 ，包括基座，所述基座的上表面固定连接有灭菌箱，所述灭菌箱的上方设置有真空冷冻干燥箱，所述灭菌箱和真空冷冻干燥箱之间设置有连接通道，所述真空冷冻干燥箱外壁一侧固定连接有真空泵，所述真空泵的顶部设置有冷阱机，所述冷阱机与真空泵之间通过第一连接管连接，所述冷阱机与真空冷冻干燥箱之间设置有第二连接管，所述真空冷冻干燥箱远离真空泵的外壁固定连接有制冷机组，所述制冷机组与真空冷冻干燥箱之间通过管道连接，所述真空冷冻干燥箱的内侧壁设置有加热片， 所述制冷机组的内底壁固定连接有两个支撑板，两个所述支撑板的顶端均转动连接有转动板，所述转动板的下表面设置有固定块，两个所述支撑板的侧壁均固定连接有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的伸缩端与固定块之间转动连接，所述灭菌箱的内顶壁设置有微波发生器，且灭菌箱的两内侧壁均设置有紫外线灭菌灯，所述真空冷冻干燥箱的外表面设置有控制面板。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述连接通道的内部设置有电动密闭阀。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述真空冷冻干燥箱的顶部开设有进料口，所述进料口的顶部设置有密封盖。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述真空冷冻干燥箱的内顶壁设置有传感器组件，且真空冷冻干燥箱的外壁一侧设置有传感器数值显示表，所述传感器组件与传感器数值显示表之间电性连接。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述灭菌箱的外表面通过铰链转动连接有取料门。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述灭菌箱与真空冷冻干燥箱之间固定连接有多个支撑块。

本实用新型具有如下有益效果：

1、本实用新型通过真空冷冻干燥箱、灭菌箱的设置，能够最大程度上保留食物的营养并延长保鲜期，通过紫外线灭菌灯配合微波发生器的使用使其对食物的灭菌更为彻底。