[实用新型]一种仿古法制肠粉蒸炉

说明书

本实用新型提供了一种仿古法制肠粉蒸炉，包括蒸炉、锅底座、锅盖和竹制蒸屉，所述蒸炉内设置有储水腔和加热装置，所述储水腔通过进水管从外部供水，所述加热装置通过进气管从外部供应可燃气体，所述加热装置用于对储水腔进行加热，所述蒸炉的储水腔上方安装有锅底座，所述锅底座开有通口，所述通口与储水腔连通，所述锅底座内放置有竹制蒸屉，所述竹制蒸屉封闭所述通口设置，所述竹制蒸屉上方设置有锅盖，所述锅盖能够封闭锅底座形成密闭空间。本实用新型通过竹制蒸屉蒸肠粉，保留了传统肠粉的风味，同时采用可调温的高效蒸炉，提高了肠粉的生产效率，生产制造简单，操作方便。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种仿古法制肠粉蒸炉。

背景技术

众所周知，肠粉为我国广东地区的一种传统美食，至今有上千年历史。由于传统的肠粉制作，需先将泡好的原料放在石磨上面用人力推拉磨盘研磨成米浆，再舀取研磨好的米浆一、二勺摊在蒸笼内的屉布上，大火蒸制二、三分钟取出蒸笼，轻轻揭开屉布上蒸好的粉皮，卷上配菜和作料即可食用。现有人们通常使用利用加热炉和蒸笼装置连接组成的肠粉机中笼屉里蒸制，虽加工速度大大提高，一人一小时可制作四、五十份肠粉，但由于这类肠粉机的蒸笼装置内部空间相对较小，且蒸屉通常采用金属材质，金属制的蒸屉盛放肠粉，失去了传统蒸屉的风味，影响口感，且古法制肠粉又存在生产效率较低的问题。

现需要一种能够结合现有的高效蒸炉结合古法制肠粉的设备，能够方便快捷的生产出传统口味的肠粉，保持传统风味。

实用新型内容

本实用新型提供了一种仿古法制肠粉蒸炉，通过对现有肠粉制作设备进行技术改造，解决了现有肠粉机无法制作传统蒸屉口味的问题。

为解决上述技术问题，本实用新型具体采用如下技术方案：

一种仿古法制肠粉蒸炉，包括蒸炉、锅底座、锅盖和竹制蒸屉，所述蒸炉内设置有储水腔和加热装置，所述储水腔通过进水管从外部供水，所述加热装置通过进气管从外部供应可燃气体，所述加热装置用于对储水腔进行加热，所述蒸炉的储水腔上方安装有锅底座，所述锅底座开有通口，所述通口与储水腔连通，所述锅底座内放置有竹制蒸屉，所述竹制蒸屉封闭所述通口设置，所述竹制蒸屉上方设置有锅盖，所述锅盖能够封闭锅底座形成密闭空间。

优选的，所述锅盖上还设置有提升装置，所述提升装置用于远程控制打开锅盖。

优选的，所述提升装置包括牵引绳和滑轮组，所述锅盖上固定有一扣环，所述扣环上系有一牵引绳，锅盖正上方设置有滑轮组，所述牵引绳穿过所述滑轮组延伸至蒸炉外部。

优选的，所述通口为锅底座向上拱起形成有一圆台窗口结构，所述通口外周位于锅底座上环绕设置有安装槽，所述竹制蒸屉下沿能够嵌合进所述安装槽内稳固放置。

优选的，所述蒸炉外壁上还设置有调节旋钮，所述调节旋钮与加热装置相连，所述调节旋钮能够控制加热装置火力大小。

优选的，所述蒸炉外壁上还设置有出水龙头，所述出水龙头与储水腔相连。

相对于现有技术，本实用新型具有如下有益效果：

1)本实用新型在蒸炉上设置有锅底座，锅底座与蒸炉内的储水腔连通，所述锅底座上放置有竹制蒸屉，上方用锅盖盖合，通过竹制蒸屉蒸肠粉，保留了传统肠粉的风味，同时采用可调温的高效蒸炉，提高了肠粉的生产效率，生产制造简单，操作方便。

2)本实用新型在锅盖上安装有提升装置，避免直接接触锅盖因锅盖温度较高而烫伤，使用方便。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型竹制蒸屉放置示意图；

图3为本实用新型通口示意图；