[实用新型]自清洁式斩拌机

说明书

本申请涉及一种自清洁式斩拌机，涉及食品加工设备的领域，其包括机体、斩锅、锅盖和斩刀，所述斩锅转动安装于所述机体上且转动轴线竖直，所述斩锅底部设有多个漏孔，所述机体上转动安装有转动杆且转动轴线水平，所述斩刀位于所述斩锅内且设于所述转动杆上，所述锅盖扣合于所述斩锅的开口处，所述锅盖的上表面开设有条形通孔，所述条形通孔内转动安装有安装板且转动轴线与所述条形通孔的长度布设方向相垂直，所述安装板的布设方向与所述条形通孔的长度布设方向相同，所述安装板上设有清洗机构，当安装板位于所述斩锅内时，所述安装板的上端与所述锅盖转动连接。本申请具有便于工作人员对斩锅进行清洗，提高工作效率的效果。

技术领域

本申请涉及食品加工设备的领域，尤其是涉及一种自清洁式斩拌机。

背景技术

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

一篇申请号为CN201710160195.X的中国专利公开了一种斩拌机，其包括：机体、受驱可旋转地设置在机体之上的斩锅、漏孔、加水装置、锅盖、刀轴、铺平板、斩刀；所述加水装置包括水箱、水泵和水管；所述漏孔设置在斩锅底面；所述水箱设置在机体上端一脚；所述水管一端连接在水箱上，另一端连接在锅盖上；所述水管中部设有水泵；所述斩锅后端设有锅盖；所述锅盖由透明材质制成；所述刀轴一端固定设置在机体右侧，另一端安装有斩刀；所述刀轴下端设有一铺平板，且铺平板伸向斩锅中。

针对上述中的相关技术，发明人认为存在有以下缺陷：斩锅在使用过后，需要进行清洗，通常工作人员手动对斩锅内进行清洗，费时费力。

实用新型内容

为了便于工作人员对斩锅进行清洗，提高工作效率，本申请提供一种自清洁式斩拌机。

本申请提供的一种自清洁式斩拌机采用如下的技术方案：

一种自清洁式斩拌机，包括机体、斩锅、锅盖和斩刀，所述斩锅转动安装于所述机体上且转动轴线竖直，所述斩锅底部设有多个漏孔，所述机体上转动安装有转动杆且转动轴线水平，所述斩刀位于所述斩锅内且设于所述转动杆上，所述锅盖扣合于所述斩锅的开口处，所述锅盖的一侧转动安装于所述机体上且转动轴线水平，所述锅盖的上表面开设有条形通孔，所述条形通孔内转动安装有安装板且转动轴线与所述条形通孔的长度布设方向相垂直，所述安装板的布设方向与所述条形通孔的长度布设方向相同，所述安装板上设有清洗机构，当安装板位于所述斩锅内时，所述安装板的上端与所述锅盖转动连接。

通过采用上述技术方案，当需要清洗斩锅时，转动安装板向下，使安装板上的清洗机构位于斩锅内，随着斩锅的不断转动，清洗机构对斩锅的内壁进行清洗，清洗后的废水从漏孔中流出，实现对斩锅的自动清洗，提高工作效率，当清洗完毕后，转动安装板向上，使安装板位于斩锅上方以便于斩拌机对斩切产品的斩拌，条形通孔便于安装板的上下转动，方便清洗、斩拌工作的顺利进行。

可选的，所述清洗机构包括：毛刷和喷水组件；

所述毛刷设于所述安装板的周侧壁上，当所述安装板转至所述斩锅内时，所述毛刷与所述斩锅的内壁相贴合，所述喷水组件设于所述安装板上以用于向所述斩锅内喷水进行清洗。

通过采用上述技术方案，清洗机构工作时，随着斩锅的转动，毛刷对斩锅的内壁进行清刷，喷水组件向斩锅内壁喷水，既便于毛刷对斩锅内壁的清刷，也能够对斩锅内壁进行冲洗，提高清洗机构对斩锅的清洗效果。

可选的，所述喷水组件包括：喷头和喷水软管；

所述喷头设有多个，多个所述喷头间隔设于所述安装板的外周侧壁上，所述喷水软管设于所述安装板上，多个所述喷头均与所述喷水软管相连通，所述喷水软管的一端呈封闭状，所述喷水软管的另一端与水源相连接。