[实用新型]一种腌菜加工用的防护装置

说明书

本发明涉及一种腌菜加工用的防护装置，包括腌菜缸，其中腌菜缸顶部开口内设置有内盖，且腌菜缸顶部还罩有外盖，在腌菜缸外侧壁顶部设置有缸沿，所述内盖顶端面为弧形结构，其中内盖顶端面上沿其弧形面设置有十字槽，且十字槽的中间处嵌有十字配重块，所述内盖边沿向下弯折有一圈套在腌菜缸顶部外侧壁上的裙边，其中腌菜缸顶部外侧壁上设置有一圈用于支撑裙边的支撑边，所述内盖底部还设置有延伸至腌菜缸开口内的螺杆，其中螺杆底部设置有挤压座，且挤压座上下两端面均为圆锥状结构，所述挤压座顶部设置有对应螺杆的螺管，其中挤压座内设置有与螺管内径连通的螺孔，且螺杆底端与螺管及螺孔螺接固定。本发明结构简单，使用方便。

技术领域

本发明涉及蔬菜深加工技术领域，特别涉及一种腌菜加工用的防护装置。

背景技术

腌制蔬菜是一种历史悠久的蔬菜加工方法,主要是利用食盐的高渗透压作用、微生物的发酵作用和蛋白质的水解作用，以及其它一系列的生物化学变化，最终使腌制品得以保存，并具有独特的色、香、味。

人们腌制各种蔬菜的所用的腌菜缸包括设有缸口的缸体，将需要腌制的蔬菜放置缸体内，然后加入盐和发酵菌，同时用压菜石压紧，最后在缸口处盖上缸盖，长时间腌制后即可得到腌菜。

现有的腌菜缸的内盖多设计为平板状，由于制造时内盖上会存在许多凹凸不平的地方，这就使内盖和腌菜缸的开口配合时密封不好，使的拿开外盖时缸缘水会进入缸内影响母水。再者就是现在的腌菜缸的内盖没有设置压菜的结构，平时制作泡菜时多需另外寻找压菜石，这样既不卫生也造成了取拿泡菜石不方便。

如公开号为CN210610922U的一款用于泡菜坛的内盖，其虽然解决了上述问题，但也存在如下不足之处，如：1、内盖重量有限，另外还受到泡菜坛内液体浮力及蔬菜舒展时的推动力影响，使得内盖从腌菜缸进口处松脱，导致密封性不严实；2、内盖底端位置固定，导致在遇到腌菜缸内蔬菜较少时，内盖底端由于够不到蔬菜，使得其达不到挤压固定蔬菜使其浸泡在液体中的目的。

发明内容

本发明的目的就是提供一种腌菜加工用的防护装置。

本发明的技术问题主要通过下述技术方案得以解决：

一种腌菜加工用的防护装置，包括腌菜缸，其中腌菜缸顶部开口内设置有内盖，且腌菜缸顶部还罩有外盖，在腌菜缸外侧壁顶部设置有用于支撑外盖底端并用于蓄水的缸沿，所述内盖顶端面为弧形结构，其中内盖顶端面上沿其弧形面设置有十字槽，且十字槽的中间处嵌有十字配重块，所述内盖边沿向下弯折有一圈套在腌菜缸顶部外侧壁上的裙边，其中裙边底部设置有U型缺口，且腌菜缸顶部外侧壁上设置有一圈用于支撑裙边的支撑边，所述内盖底部还设置有延伸至腌菜缸开口内的螺杆，该螺杆上外套有顶端与内盖底部固定的波纹套管，其中螺杆底部设置有挤压座，且挤压座上下两端面均为圆锥状结构，所述挤压座顶部设置有对应螺杆的螺管，其中挤压座内设置有与螺管内径连通的螺孔，且螺杆底端与螺管及螺孔螺接固定。

作为一种优选方案，所述挤压座直径小于腌菜缸开口处的内径。

作为一种优选方案，所述螺管长度与螺孔深度的总和不小于螺杆长度。

作为一种优选方案，所述十字配重块顶端面与内盖对应的顶端面之间平齐。

作为一种优选方案，所述波纹套管长度与螺杆长度相等。

本发明的有益效果是：本发明在使用时由于挤压座重量较重，使得其能很好的挤压固定在腌菜缸内的蔬菜顶端面上使其浸泡在液体中，此时内盖、十字配重块还通过螺杆挤压挤压座以防止挤压座受液体及蔬菜影响而上移，最终达到防止蔬菜受液体浮力影响而漂浮在液体表面而导致腌制效果较差的问题，并且在遇到腌菜缸内蔬菜量较小时，可通过向下旋转挤压座以带动螺管及螺孔在螺杆上向下转动，从而使得腌菜缸内的挤压座向下移动，以此改变挤压座的所处高度使其能很好的紧贴在此时蔬菜的顶端面上，最终实现将蔬菜挤压固定在腌菜缸内的液体中，使得该挤压座能满足腌菜缸内多种不同情况下的使用要求。

附图说明