[实用新型]一种红茶发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种红茶发酵装置，包括壳体，壳体内设置有功能室，功能室内转动连接有发酵室，发酵室的两端设置有第一轴套和第二轴套，第一轴套与第二轴套内分别设置有进料筒和出料筒，进料筒和出料筒均与功能室固定连接；功能室内设置有驱动电机，驱动电机的转轴上设置有驱动齿轮，发酵室的侧壁上设置有与驱动齿轮配合的传动齿圈；壳体内设置有用于控制驱动电机的控制器。本方案通过与功能室转动连接的发酵室以及驱动电机、驱动齿轮及发酵室侧壁传动齿圈的设置，能够控制发酵室在功能室内旋转，以保证发酵室内的茶叶与氧气充分反应，从而可同时对大量的茶叶进行发酵，加快生产效率。

技术领域

本实用新型属于茶叶发酵设备技术领域，特别是属于一种红茶发酵装置。

背景技术

茶叶的发酵，就是将茶叶破坏，使茶叶中的化学物质与空气产生氧化作用，产生一定的颜色、滋味与香味，借由控制发酵程度，可使茶叶有不同的色香味表现。

在制茶的流程当中，从杀青、室内萎凋、搅拌，发酵都一直在其间进行作用，依据发酵程度不同，由轻到重依序是绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶，至于茶汤颜色，则是因为茶叶中茶多酚氧化程度不同，由浅到深依序同上。

现有的茶叶发酵房主要采用固定的发酵架，茶叶的放置、取出等工作主要依靠人工完成，比较耗时费力，同时，为保证茶叶发酵效果，仅能够放置单层的茶叶(否则会出现底层茶叶发酵不充分的现象)，工作效率低，利用空间有限，尤其是对需要长时间发酵的茶叶进行操作时，如黑茶、红茶等，单个发酵室的发酵效率较低，使用不便。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：提供一种能够提高单次发酵茶叶量且使用方便的红茶发酵装置。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种红茶发酵装置，包括壳体，所述壳体内设置有功能室，所述功能室内转动连接有发酵室，所述发酵室的两端设置有第一轴套和第二轴套，所述第一轴套与所述第二轴套内分别设置有进料筒和出料筒，所述进料筒和出料筒均与所述功能室固定连接；所述功能室内设置有驱动电机，所述驱动电机的转轴上设置有驱动齿轮，所述发酵室的侧壁上设置有与所述驱动齿轮配合的传动齿圈；所述壳体内设置有用于控制所述驱动电机的控制器。功能室的设置，用于放置发酵室，功能室内驱动电机、驱动齿轮及发酵室侧壁传动齿圈的设置，能够控制发酵室在功能室内旋转，以保证发酵室内的茶叶与氧气充分反应，从而可同时对大量的茶叶进行发酵，加快生产效率，此外，进料筒、出料筒以及第一、第二轴套的设置，用于控制茶叶的进出，由于第一、第二与进、出料筒配合，因而进出料过程不会受发酵室转动的影响，无需人工放置、取出茶叶，实用性强。

优选的，所述壳体上设置有进料室和出料口，所述进料室与所述进料筒连通，所述出料口与所述出料室连通，所述进料筒和出料筒的侧壁上分别设置有进料伸缩杆和出料伸缩杆，所述进料伸缩杆的自由端设置有与所述进料筒配合的第一活塞头，所述出料伸缩杆的自由端设置有与所述出料筒配合的第二活塞头，所述进料伸缩杆与所述出料伸缩杆均与所述控制器电连接。进料室、出料口的设置，分别用于放置待发酵茶叶、以及用于将发酵后茶叶取出；进料、出料伸缩杆以及第一、第二活塞头的设置，则用于连通以及断开进料室、进料筒与出料筒、出料口，便于对进出料进行控制。

优选的，所述发酵室包括第一端块、第二端块和发酵隔网，所述第一端块与所述第二端块通过连接杆固定连接，所述第一端块朝向所述第二端块的一端设置有第一网槽，所述第二端块上配合设置有第二网槽，所述发酵隔网的两端分别设置在所述第一网槽与所述第二网槽之间。第一、第二端块及发酵隔网的设置，使得进入发酵室内的茶叶能够通过发酵隔网与外界发生气体交换，便于对发酵环境进行控制，第一、第二网槽的设置，则用于固定发酵隔网，实际使用时还可通过螺栓对发酵隔网进行进一步的固定，保证卡固效果。

优选的，所述壳体内设置有加热器，所述功能室的侧壁上设置有与加热器连接的加热板，所述加热器与所述控制器电连接。加热器的设置，能够在控制器的控制下通过加热板对功能室内的温度进行调节，以使得发酵室温度始终保持适宜温度，提高发酵效率。