[实用新型]一种加热均匀的熏制炉

说明书

本实用新型公开了一种加热均匀的熏制炉，属于熏制设备领域，包括炉体，所述炉体左侧前端外壁转动安装有合页，所述合页左侧转动安装有前盖，所述炉体右侧上端外壁固定安装有开关A，所述开关A下侧固定安装有开关B，所述开关B下侧固定安装有开关C，所述炉体右侧下端外壁固定安装有电机A，所述电机A上端贯穿炉体转动安装有转轮A，所述转轮A外壁固定安装有齿块A，所述炉体中心下端内壁转动安装有转盘A，所述转盘A外壁固定安装有齿块B。通过设置转动结构和嵌入式滑动结构，使熏制过程更加均匀，提高了熏制炉抗熏烧的效果，增加了熏制炉的实用性。

技术领域

本实用新型涉及熏制设备技术领域，尤其涉及一种加热均匀的熏制炉。

背景技术

传统工艺熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物质，严重危害食用者的健康，已受到食品专家的多次警告，改革陈旧的烟熏工艺势在必行。烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等，熏制过程需要使用熏制炉。

专利CN201820465216.9的公布了一种火腿熏制烤炉，该烤炉针对统的方法是在土炉中熏制完成的，这样的方法通常采用焦炭燃烧、钢板加热、锯末发烟和红糖着色的生产工艺。由于传统方法完全依赖人工操作，一来对工艺师傅的技艺高低要求很大，二来生产效率低下，劳动强度大，不适于量产和市场需求，而且产品的质量不易稳定。另外，传统的土炉无法移动、占地面积大，使用的能源单一，且不环保不经济，通过将古法熏制工艺与现代机械技术相结合而形成的新型熏制烤炉，这种烤炉熏烤效率稳定可靠，非常有利于提升熏制火腿的总体品质。而且本实用新型的火腿熏制烤炉结构简单，操作方便，低碳环保，燃烧效率高，在实际的生产过程中非常经济实用。

上述熏制炉有些不足之处：1、上述熏制炉在熏制的过程中食物在炉内为固定状态，熏制炉在运作的过程中内部温度不会完全统一，从而在对食物熏制时每个部位的温度不同造成的熏制程度不同，若熏制时间不够则会不熟，若熏制时间过长则温度高的部位会焦糊，造成食物的损坏，降低了熏制炉的实用性。 2、上述熏制炉在运作的过程中会有烟气向上抬升会接触炉体顶部内壁，长期被烟气熏烧内壁材料会损坏，造成炉体的损坏，降低了熏制炉的实用性。

实用新型内容

本实用新型提供一种加热均匀的熏制炉，旨在采用转动结构，当需要使用熏制炉时，将需要熏制的食物从炉体前侧放入放置架上侧，向右转动前盖通过合页的转动，带动前盖关闭，按动开关C通过控制器控制两侧的电炉丝加热，按动开关A通过控制器控制电机A运转，电机A运转带动转轮A转动，转轮 A转动带动齿块A转动，齿块A转动带动齿块B转动，齿块B转动带动转盘 A转动，转盘A转动带动上侧转动安装的放置架在水平面内转动，从而使放置架上的食物依次循环接触两侧电炉丝，使食物受热均匀，按动开关B通过控制器控制电机B运转，电机B运转带动转轮B转动，转轮B转动带动齿块C转动，齿块C转动带动齿块D转动，齿块D转动带动转盘B转动，转盘B转动通过连接的转杆带动右侧的转盘C转动，从而使转杆在竖直水平面内缓慢转动，通过重力的作用，放置架在转杆转动时始终垂直向下，使食物的正反面皆可以均匀的受到烟气热量的熏制，提高了熏制炉的实用性。

采用嵌入式滑动结构，当在开始熏制之前，将锡纸板上侧固定安装的滑块对准炉体上侧内部固定安装的滑槽，从前向后端推动锡纸板使滑块顺着滑槽向后端滑动进入，锡纸板表面光滑的材质具有一定的吸附性，且具有较强的抗穿透性，使向上飘起的熏制烟气阻挡，避免了熏制炉顶部内壁受到烟气的熏烧，提高了熏制炉的实用性。

本实用新型提供的具体技术方案如下：